最后召集｜9月食限定鸟取和牛高CP和牛烧肉餐

2021-09-28 00:00

旅游未解封，当中令一众港人挂念的日本和牛，必然登上旅行必食料理头三位，还好留港期间，依然可以吃到日本各地和牛，每年9月29日更是鸟取和牛肉日，9月亦是限定供港月。

育成鸟取和牛

鸟取和牛最早获颁和牛「出世纸」，1966年在冈山县举办的第1届「全国和牛能力共进会」（5年1次，下一届2022年）中，来自鸟取县的公牛「气高」号获得了冠军，可以说是元祖名牌牛，名牛的子孙亦备受瞩目。
在香港，按同级数日本和牛，鸟取和牛一般推广价每100克约$150，性价比高，鸟取县观光交流课香港代表Lily称：「按牧场主人所说，今年的质量更好，特别是油脂分布，今年更均匀，今年有12只来港，较去年多5只(而鸟取每年仅出产2,000只牛)」。
于鸟取养育1,700只牛的东伯畜产，其行政总栽山下毅先生对于养和牛特别有心得，「因为牛是草食动物，饲料中会有草的成份，包括稻草及营养价值高的猫尾草，同时亦有粟米、小麦、大豆，及有助带出肉甜的番薯」。牛只吃得好，睡得好，加上美味的水，育成美味的鸟取和牛。

留港食限定和牛

今年鸟取县跟香港三间餐厅合作，当中一间是由日本JA全农旗下的和牛烧肉纯，经理Ricky说：「鸟取和牛的特色，重要的是脂肪内不饱和脂肪量比较高，入口松化、香软，把牛肉放常温的话，就似快溶化的感觉」，餐厅特别推出的2人烧肉餐，可以吃到鸟取和牛4种不同部位，包括西冷、牛肩眼、上牛排肉及特选牛排肉(较上牛排肉更近中心部位)，另有前菜、刺身、沙律、壶渍红肉、牛舌及来自鸟取县的白米、梨。
找来和牛痴的肉食旅子小Q试食餐厅烧肉set，特别对西冷感动，「果然是日本和牛肉质第一，肉质极具口感，脂肪到喉时，感觉油脂四溅，但完全没有油腻感，套餐有多种部位，前菜更有鲍鱼、海胆，现在未能日本旅行，性价比非常高。」

和牛烧肉纯
地址：尖沙咀东部加连威道96号希尔顿大厦1楼3号店
电话：2723 3868
供应期至：9月30日