悠闲馆子 泰式洋膳

泰国是香港人吃喝玩乐的旅游胜地，只要想起当地美食，自然垂涎三尺。最近曼谷人气餐厅Lady Nara，选址尖沙嘴开设海外首家分店，以总店为设计蓝本的全新格调与本地限定的泰式西餐，营造轻松自在的餐饮体验，犹如度假般舒心写意。

来自泰国的Lady Nara，是连续十年被选为「最佳泰国食府」Nara Thai Cuisine的姊妹店，总店位于曼谷一个大型百货商场内，来到香港开设全新分店，环境设计改变一室粉红色主调风格，以幽雅天然的翠绿色植物，配搭柔和的粉红水磨大理石花纹，粉色系列的细节融合在餐桌及布置当中，加上泰国制的孔雀藤椅、沙发卡座及藤制秋千，没有刻意娇柔的氛围，取而代之是轻松写意的悠闲感觉。

把品牌引入香港的Tony和Pearl，除了专程请来著名设计师打造香港分店外，也特意供应一个本地限定的餐单，菜式看起来与一般西餐或欧陆料理无异，但其实当中加入不少泰国在地食材、调味、香料及烹调方法，像是香茅、青柠、鱼露、金不换、辣椒膏、冬荫功、咖喱粉、泰式辣椒酱、酸甜鸡酱及酸辣蛋黄酱等，带来截然不同的风味与口感。

像是招牌菜之一的龙虾冬荫意粉，选用原只澳洲龙虾起肉后，把虾头、虾壳放入焗炉高温烘焗，加入大量新鲜蔬果如洋葱、番茄、甘笋和自家调校冬荫功酱料，熬成浓郁鲜香的汤汁，慢慢加入意粉中，以小火煮至烟韧弹牙，最后伴上用番茄莎莎及鯷鱼炒过的龙虾肉，吃来爽口、鲜甜及酸辣，满足又过瘾。

另一道必试的是香茅烧鸡，原只约一点二公斤的黄油鸡，皮薄肉嫩，先以鱼露、香茅、青柠汁、金不换及椰糖等十八种香料腌一个晚上，一有柯打再将大量香茅酿进鸡腔内，放入预热至180℃焗炉焗半小时，上桌时香气扑鼻，肉汁丰满。至于软壳蟹和牛汉堡配薯条，汉堡扒是用澳洲M5级和牛手打而成，七比三的瘦肉及脂肪比例，细致鲜嫩，面包涂上冬荫功蛋黄酱及酸甜鸡酱，比芥末番茄汁更惹味。

Lady Nara

地址：尖沙嘴广东道3至27号海港城港威商场3楼3303号店