每年只接待5000名食客 瑞典米芝莲餐厅年底结业

位于瑞典首都斯德哥尔摩以北600公里、接壤挪威边境的米芝莲二星餐厅Faviken ，每年只接待5000名顾客，是全世界老饕们趋之若鹜的心头好。但主厨尼尔松（Magnus Nilsson）近日在其Instagram帐户上宣布，决定在今年12月14日结束营业，以便休养生息，花更多时间陪伴家人，做一些自己喜欢做的事，例如打理花园、钓鱼及写作等。

35岁的尼尔松经营这家餐厅已10年，于2016年获颁米芝莲两星，曾在瑞典排名第一，全球排名34。他的餐厅一次只接待24位客人，并需提前一季预约，一餐每位3300瑞典克朗(约2700百港元)。餐厅设有6个房间，食客享受美食后，可以在该处留宿一晚，盛惠2500瑞典克朗（约2200港元）。而餐厅今年的预约已经排满，意味除非已留位，否则再没有机会一尝他的手艺。

打理餐厅10年后，尼尔松宣布会在年底引退，计画花时间陪伴家人，钓钓鱼，打理花园，写作，以及打理好自己身体。他不讳言已感到累了，想休息一下。

这家被形容为世界尽头的餐厅，位处区域没什么城市的痕迹，食客抵达后可到附近的草地、湖边、森林里散步。而餐厅所有的食材都取自附近的山林河湖，或是自家小农场。 特色菜包括野生鲑鱼籽配猪血豆腐乾、越橘配蛤蜊，以及煎皇帝蟹配烧忌廉等。