星90岁老妇日煮200碗面

梁月明婆婆在新加坡一个熟食中心经营云吞面店，今年九十岁的她仍亲力亲为，从拣料到煮面，日卖二百碗。她的云吞面是很多新加坡人的共同记忆。

梁婆婆每日清晨四点起床，做一些会计工作和祈祷后，就由儿子接载到街市买一天要用的材料。虽然不良于行，走超过十米也要人搀扶，但她至今仍每天到面档工作，朝八晚五不停为客人弯腰煮面、切叉烧，或者提供其他便宜热食。「我希望能做多久就做多久，但我老了。」亲力亲为六十年的她说：「我担心多年来积累的所有经验都将失去。我的孩子们都无法接手。」

熟食中心是新加坡一大特色，全国有约一百一十个熟食中心，合共超过六千家店。新加坡国家文化局本月内提交申请，将「新加坡小贩文化」列入联合国教科文组织（UNESCO）非物质文化遗产名单。

全文刊于《星岛日报》