维港会：港女食烚蛋要「蛋白生蛋黄熟」 厨师被考起：不可能挑战

食客对食物有要求是人之常情，但有任职厨师的网民抱怨，遇到客人要求菜单上的温泉蛋改为「烚蛋」，但又要「蛋白生，而个蛋黄熟」，令网民大为无奈，认为是「不可能挑战」，深信「搵米芝莲（餐厅）都唔得啦」。帖文掀起热议，不少人都批评该食客要求无理，「叫佢表演一次，指导下」；另有网民提议「分开煮，再放返落去」。

有网民以「厨房仔」身份在facebook专页「西客之道 HIspitality Secret」投稿，指其餐厅有道菜会附上一只温泉蛋，即使客人选择转做炒蛋或太阳蛋，厨师亦会照做。但有一次一名疑是「怪兽家长」的女子落单时要求烚蛋，楼主照做后，「点知弹返转头，话唔系咁」。楼主向食客了解后，对方说「要蛋白生，而个蛋黄熟」。楼主直指是「不可能挑战」，「搵米芝莲都唔得啦……无常识唔好生，教坏下一代」。

帖文随即引起网民讨论，不少人认为要求无理，如同叫人「入屋唔好除鞋，除袜得啦」、「我都想人工加，物价减」，另有人建议楼主「叫个妈妈示范一次，成功嘅畀返学费佢」。有网民亦分享一些可能做到「蛋白生，蛋黄熟」的方法：「咁样咪要恰熟个蛋黄再淋番啲蛋白系面，哗！份子料理嚟喎」、「只要将啲蛋放入65至69度热水就得啦」。

另有人指，日本和歌山白浜温泉乡确实有商店出售这种蛋，名为「反对蛋」，剥壳后蛋白呈半熟状态，可是包覆其中的蛋黄却熟了。不过有网民认为，即使有煮法做得到，价钱都不会便宜，「整到嘅，分餐收双倍价钱罗」。