失落艾菲尔铁塔餐厅经营权 法米芝莲3星厨神兴讼

法国米芝莲三星名厨迪卡斯（Alain Ducasse）被喻为法国美食教父，不断透过料理协助法国拓展外交，但他入主已十年的艾菲尔铁塔餐厅Jules Verne，因为竞标失败，即将易主。他已决定采取法律行动，状告另外两位入标的新名厨「利益冲突」。

迪卡斯自2007年起便主理Jules Verne，去年美国总统特朗普和第一夫人梅拉尼娅夫妇访问法国时，与法国总统马克龙（Emmanuel Macron）夫妇便是在巴黎艾菲尔铁塔上的Jules Verne用餐。而这场外交晚宴的幕后功臣正是迪卡斯。

Jules Verne位于艾菲尔铁塔第二层，是享誉全球的米芝莲一星餐厅，可俯瞰巴黎市中心夜景。迪卡斯当时为了特朗普到访精心设计菜单，包括黄金比目鱼与经典罗西尼牛扒，还有使用凡尔赛宫后花园蔬菜制作的料理，而最让特朗普印象深刻的则是甜品朱古力梳乎厘。

除了操刀去年特朗普晚宴之外，迪卡斯也在去年俄罗斯总统普京访法时负责凡尔赛宫晚宴料理，令迪卡斯在法国料理界地位更上一层楼。

而迪卡斯打理的Jules Verne即将于10月1日约满，要招标新合约。不过迪卡斯上周却收到晴天霹雳的消息，指他本人竞标失败，Jules Verne要易主。而赢得竞标的是另外两位法国名厨，分别是擅长分子料理的文华东方酒店主厨马克斯（Thierry Marx），以及米芝莲三星餐厅Le Pre Catelan主厨安东（Frederic Anton）。两人可获巴黎市政府颁发新一期艾菲尔铁塔餐厅经营许可证。

事缘安东和马克斯找来过去曾和迪卡斯合作的餐饮服务集团Sodexo搭档参与竞标，与迪卡斯这回合作的餐饮服务集团Elior一较高下。

今次赢得竞标的业者不仅能经营Jules Verne，还包括艾菲尔铁塔二楼的58 Tour Eiffel餐厅及一楼大厅的多家快餐店。

迪卡斯竞标失败后，决定采取法律行动，为自己讨回公道。他认为自己过去十年为艾菲尔铁塔作出非凡贡献，而且他本人亦享誉国际，无理由会失落Jules Verne经营权。

他认为负责选出中标者的顾问公司Nova Consulting偏颇，撰写一份完全有利Sodexo的报告。因此，他周一会采取法律行动，指控Nova Consulting和Sodexo有「利益冲突」。