两法女进食苦味南瓜后严重脱发 医生警告苦味是元凶

法国一名皮肤科医生警告，带有苦味的南瓜含有强力毒素，曾有两名女子喝过苦味南瓜汤后，出现恶心、呕吐和肚泻，其后毛发更几乎脱光。两个病例已刊于科学期刊《Journal of the American Medical Association Dermatology》。
皮肤科医生阿苏里表示，第一个病例中，病人晚餐时喝下苦味南瓜汤后不久，出现恶心、呕吐和肚泻，病情持续约一天。但一周后，她的头发和阴毛开始脱落。该名女病人的家人亦有喝南瓜汤，但份量较少，亦都出现食物中毒迹象，但没有脱发。其他一同进餐的人因为觉得南瓜有苦味，而没有进吃。
至于第二宗病例，女病人晚餐时吃了南瓜后，出现严重呕吐等食物中毒迹象。约3星期后，病人出现严重脱发，腋毛和阴毛亦脱落。阿苏里指，南瓜苦味来自其天然葫芦素，摄入过量可引起胃痛、呕吐及腹泻。
葫芦瓜科植物例如南瓜、青瓜、翠玉瓜等，可透过释放天然苦味物质葫芦素来避免被虫吃掉，是一种天然保护机制。由于分量极微，其苦味一般不会被察觉。但当遇上温度过高、浇水不足、土壤贫瘠、虫害等，这些瓜便会产生较多葫芦素，造成较强的苦味，而摄入过量的葫芦素则可引起胃痛、呕吐及腹泻。