英国雀巢成功研制新款糖 白朱古力棒走3成糖甜度照旧

英国雀巢宣布研制出经过结构重组的糖，用它来制作新款白朱古力棒「Milkybar Wowsomes」，可使每份朱古力棒含糖量减少3成，但仍保持美味。英格兰公共卫生局目前正在积极推动减糖，该局首席营养师表示，希望其他公司也可以发展新技术，减少食物中的糖粉。

雀巢所用的经过结构重组的糖，由位于坎布里亚郡多尔斯顿的工厂制作。雀巢形容这种糖无特定形状、多孔，将糖、奶和水喷入温暖的空气中混合，将后将混合物风乾，便成了新款白朱古力棒。

雀巢解释说：「牛奶将经过喷雾乾燥的糖稳定下来，防止它变得太粘。」这使糖溶得更快，像棉花糖一样，在嘴里味道更甜，大人小孩试吃过都说喜欢。

「Milkybar Wowsomes」主要材料是牛奶，内含燕麦片，提供一定分量的纤维，感觉上较健康。雀巢英国和爱尔兰区总裁阿戈斯蒂尼说：「我们在本月较早前已宣布，过去3年，我们已从食品和饮品产品中，减少超过六百亿卡路里和26亿茶匙糖。」

英格兰公共卫生局去年定下目标，要求食物制造商减少用糖或缩小产品尺寸，力求在2020年前，将食物含糖量减少2成。另外，英国财政部为了为了打击儿童肥胖问题，将于下月6日开始，徵收含糖饮料税。

英格兰公共卫生局首席营养师泰德斯通对雀巢推出减糖新产品感到兴奋，她说：「这显示创新对日常食品的健康起了重要的作用，雀巢在这一领域的领导地位应该获得鼓掌。」她表示，希望这个消息，可以鼓励其他公司发展新技术，减少食物中的糖粉，做到政府定下的目标。