内地去年餐饮收入料超过4.7亿 「90后」爱甜品多于中餐

2018-01-15 19:08

中国烹饪协会近日发布《2017年度美食消费报告》,显示20至29岁的青年为内地餐饮消费的新主力,预计2017年餐饮收入将超过3.9万亿元人民币(约4.7亿港元)。中式正餐仍占据主导地位,市场份额占57%。而「90后」转变餐饮口味,仅19%人选择中式餐厅,比例占最多的是蛋糕甜品店,占25%。

在各年龄层的餐饮消费比重中,25至29岁占29%,而20至24岁占27%,年轻一代成为内地餐饮消费的新主力。而全国2017年餐饮收入预计将超过3.9万亿元人民币(约4.7亿港元),比2016年增长10.7%。

在全国餐饮各业态比重,中式正餐仍占据主导地位,市场份额为最高,占57%,最受欢迎的是火锅。而休闲简餐发展迅速,占16%。大城市的消费者对休闲简餐及各种国际美食的接受及喜爱程度更高,占18%。

在各年龄层的餐饮消费类型分布状况中,「70后」消费群体,有92%人选择到中式餐厅用餐。而在「90后」消费群体,仅19%人选择中式餐厅,比例占最多的是蛋糕甜品店,占25%。

在菜品味道受欢迎程度,咸鲜口味超越麻辣口味,占23.3%,麻辣占17.2%,甜酸占15.7%。

有行业人士认为,今年消费者对餐饮消费的需求将不断提升,品质及服务将会是民众最关注的焦点。

關鍵字

最新回应

關鍵字
You are currently at: std.stheadline.com
Skip This Ads
close ad
close ad