13供应商参与学校午膳减盐计划 承诺平均减钠9%

衞生署助理署长（健康促进）冯宇琪表示，期望透过「学校午膳减盐计划」逐步减少学童午膳的钠含量，并建议每年减钠幅度约5%至10%，目标是在10年内降低每份小学餐盒的平均钠含量至不超过500毫克的水平。 衞生署已于本学期展开「学校午膳减盐计划」，13间参与计划的午膳供应商于本月起，为全港约440间小学的学童提供减钠午膳餐款，占全港小学七至八成，承诺提供约280个减钠午膳餐款供学校选择，平均减钠幅度为9%，期望持续增加参与学校的数目。 计划旨在降低学童午膳的钠含量，参与的午膳供应商承诺在可供学校选择的午膳餐款中，每月提供2%至90%减钠餐款，并会向衞生署提交减钠餐款食谱，让署方审视钠含量及减钠幅度。 冯宇琪指出，除了推行「学校午膳减盐计划」，衞生署将与食物环境衞生署食物安全中心合作，于2018年初进行「香港小学午膳营养素测试」，于全港小学随机抽取午膳样本作详细营养分析，审视小学生午膳的热量及钠等营养素含量。调查结果将有助审视相关措施，以达到减钠的目标。 衞生署已于本学期展开「学校午膳减盐计划」。