泰国东北部依善区,有一道家喻户晓的传统菜式「koi pla」,采用未熟鱼肉及各种辛香料与蔬菜拌制而成,近日却被发现因鱼肉未熟,有许多肝吸虫寄生,一旦吃进体内,便会长年寄生在胆管,引起发炎,最后慢慢转为癌症,每年导致至少有2万名泰国人死亡。
泰国医师Narong Khuntikeo指出,一直到入读医学院才发现,父母患癌竟是因为吃了「koi pla」。他指出,「koi pla」带来的不只是健康问题,更可说是一种「社会问题」。因此,他找来专家及其他医生替村民们健检,同时教导他们基础的卫生安全知识,希望能从源头根治问题。
报导指出,由于当地卫生教育知识较为缺乏,加上「koi pla」料理早已成为当地人不可或缺的主食,居民们就算得知有寄生虫,多抱持著不以为意的态度,据统计资料显示,每年至少有2万名泰国人死于肝吸虫引发的「胆管癌」。
因为死亡人数太惊人,泰国政府也决定发展关于胆管癌的研究计画,教育部官员也打算从教育著手,从小开始教育小朋友吃生鱼肉会有的患病风险。虽然有村民听从建议改吃熟鱼肉,但却因为料理味道改变而放弃。
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