四川高人头顶食槽送菜　「打盆」秘技38年从未失手

头顶数米长的木制食槽送菜，不是耍杂技，是真人真事，且这人一传就传了30多年，但从未失手一次，成为四川泸州合江县先滩镇的一个传奇。 陈长发38年来脚穿草鞋、头裹白布、手持一块方巾，头顶数米长的木制食槽送菜超30万碗，几十斤重的滚烫菜肴在乡宴的席间穿梭自如，送菜如同杂耍的这项绝活叫「打盆」。「上菜了！」陈长发脱手顶著一张2米长、20厘米宽的特制托盘，10碗热菜整齐地摆放在托盘里。 今年66岁的陈长发，从27岁就开始学习这门技艺，「我出师后一直没中断打盆，平均每年要顶上万个碗，38年来打盆从未失手从头上掉下菜来。每个土碗有一斤重，这些年我顶菜也顶了快几百吨了。」陈长发打趣说他都快练成铁头功了。只可惜自己孩子都不愿意学这项绝技，他对此有些遗憾。 看得食客们瞠目结舌的「打盆」是先滩镇所独有的，整个过程需要考验传菜者身体协调能力、体力、专注力，三力缺一不可，据考证它的祖师爷是清乾隆年间合江小漕支的王延武，历经10代传承至今。如今在镇上打盆的只有陈长发和杨光祥师徒二人了。 作为最后一代传人，徒弟杨光祥说：「我希望能够将「打盆」技术传承下去，我现在身体还不错，虽然娃儿不喜欢学，但我仍然喜欢这个行当，我会继续干下去。」