北京食安机构化验9葡萄酒　两样本不含葡萄成份

过时过节不少民众都喜欢小酌一两杯，增添节日气氛，不过近日有内地传媒从北京市面上购买9支葡萄酒，再交由食品安全检测中心化验，发现其中两支居然完全不含葡萄成份。 内地传媒日前分别从超市、网上商城以及网店等购入9支葡萄酒，包括有张裕干红葡萄酒、一号店购买的唐风干红葡萄酒，另外从网店购买的5份样品，以及微店的两份样品。传媒委托北京智云达食品安全检测中心，以快速检测的方法，测试样本是否含有花青素（葡萄酒的天然有色成分）。如葡萄酒真的含有葡萄成分，加入试剂后将会变成深蓝色或墨绿色。测试结果显示，9个样本中有2个没变色，其馀全部变色，证明该两个样本没用葡萄酿制。 北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍表示，愈来愈多人愿意自己动手酿造葡萄酒，或者购买自酿的葡萄酒，但自酿葡萄酒中也存在隐患。葡萄酒发酵过程中，酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也可能产生甲醇，甲醇氧化后可以进一步生成甲醛，工业化生产一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等降低甲醇含量，反而质量更有保障。也就是说，自酿葡萄酒可能存在含有甲醇、微生物的污染，虽然不一定会对健康造成隐患，但消费者要明确，自酿葡萄酒未必比工业化生产的好。 张玉萍提醒民众选购时应留意进口红酒是否附有中文标签：「进口红酒如果没有中文标签不建议购买，有可能不是合法渠道进口，没有检验检疫手续，质量得不到保证。」她又提醒，正宗红酒颜色均匀，味道富层次感，「如果红酒很酸，或者只有苦味，有可能是劣质红酒；如果过甜或酒精味过冲，有可能是勾兑酒。」