游日注意｜日本食店接连爆诺如病毒 衞生防护中心吁外游注意饮食衞生
2025-03-08 17:14
【诺如病毒/肠胃炎/日本/肚屙/呕吐】近月日本出现多宗诺如病毒食物中毒个案，当中大阪连续4年获米芝莲1星殊荣的怀石料理名店「喜一」，便有56人「中招」诺如致食物中毒。衞生署衞生防护中心总监徐乐坚今日（8日）提醒市民，外游时应提高警觉，注意个人、环境及食物衞生，以预防诺如病毒感染，并强调酒精搓手液无法有效杀灭病毒，应以梘液和清水彻底洁手。
日本肠胃炎个案上升 预防食物传播疾病
徐乐坚表示，日本当局公布的资料显示，自上月至今已有超过150人因光顾大阪日本料理店「喜一」或进食鸟取县米子市一间和菓子店「清月」制造的日本甜点，而感染诺如病毒。此外，日本衞生当局的资讯也显示，近期当地感染性肠胃炎的活跃程度有所上升。由于日本是港人的热门外游点之一，徐乐坚呼吁计划或正在当地的市民提高警觉，时刻注意个人、环境及食物衞生，以减低受感染的风险。
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诺如病毒症状及潜伏期
徐乐坚进一步解释，诺如病毒在冬季通常较为活跃，且具有高度传染性，受影响人士即使接触少量诺如病毒，亦有机会受感染。病毒可透过进食受污染的食物、接触受感染人士的呕吐物或排泄物，及接触受污染的物件等不同途径传播，有机会导致大规模爆发。他又提醒市民，由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液并不能代替使用梘液和清水洁手。
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袁振宁 : 消息会进一步打击港人游日信心
纵横游常务董事袁振宁向《星岛头条》表示，旅行社留意到有关日本大阪等爆发诺如病毒的报道，目前未收到有团友查询，但相信消息会进一步打击港人游日信心。他指，其实不只是诺如病毒，过去两个月受日本流感爆发、艺人游日离世，及南海海槽地震预言等连串负面消息，港人赴日本的报团数目已经急剧下跌，「4月中复活节系日本东京、大阪等嘅开花季节，亦系传统旺季，但今年报团系跌咗好多，目前按年直接少一半。」
被问到原先会否安排团友到有关店铺用膳，袁振宁指旅行团固然会有团餐，但团友本身亦可周围品尝美食。他又相信，诺如病毒带来的负面影响，不单局限于个别店铺或地区，「其实更多人会关注系『日本』爆发呢个病毒，我谂会系对整体造成影响。
诺如病毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。潜伏期通常为12至48小时，大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在1至3日内有所改善。为预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境衞生。在外进食时，要注意以下几点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；
- 进食前及如厕后要洗手。
甚么是诺如病毒？
诺如病毒常引致急性肠胃炎，亦是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关，往往通过接触被感染的人、食用或饮用受污染的食物或水，或通过接触受污染的物件表面感染诺如病毒。在人多聚集的地方，如学校、安老院舍、酒店、游戏设施场地及邮轮等，诺如病毒亦可引致急性肠胃炎爆发。所有年龄组别的人士均有机会受感染，而感染于冬天较为常见。诺如病毒以往常被称为诺沃克类病毒。
若不幸被感染诺如病毒，患者需补充足够水分，并接受辅助性治疗，一般可于1至3天日自行痊愈，但抗生素对此病并无疗效。现时没有疫苗预防诺如病毒感染，市民应采取一般预防肠胃炎的措施保护健康，包括保持良好的个人衞生，在进食前或如厕后清洁双手；保持良好的食物衞生，要洗净果皮和彻底煮熟食物，以及保持良好的环境衞生，保持室内空气流通。
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