奶茶店「退热」︱同质化价格战打残全行 一年倒闭近20万间

开店不到一个月就倒了！」从神仙打架，到一地鸡毛，2017年开始红火全国的奶茶生意掀起倒闭潮。据统计，过去一年就倒闭近20万间奶茶店，无论是一线品牌的加盟店，还是小本经营的文青小店，无一幸免。有人一年亏200万元，苦苦支撑；有人蚀30万元积蓄，速速关店止损。扩充过快令茶饮店陷入供过于求、产品同质化的困局，价格战进一步打残整个行业。

一线品牌小本店无幸免

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。中新社

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。中新社

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。中新社

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。中新社

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。新华社

内地奶茶店品牌林立，竞争极之激烈。新华社

据内地餐饮媒体「红餐网」的大数据，从去年11月到今年11月，已经有高达19.7万间奶茶店闭店倒下。在这场倒闭潮中受波及的，既有昔日高喊冲刺万店的一线品牌和成千上万的加盟商，也有不少涌向奶茶赛道的普通创业者。王汪汪花光5年积蓄开了一间自己的奶茶店，她亲力亲为，自己设计商标、包装、采购原材料，经营了一年多，倒亏30万元。今年8月底，她选择关店止损。

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和王汪汪自创品牌不同，栗子（化名）加盟了一个三线茶饮品牌，前前后后投入逾40万元，门店2月开业，今年暑假期间倒闭，仅存活了半年。栗子原本认为加盟三线品牌更具性价比，毕竟头部品牌的入场费动辄百万元起，结果没想到，便宜的另一面，是极为有限的品牌认知，以及粗放式的加盟管理。

然而，不少加盟一线品牌的创业者们同样难逃一劫。冰冰（化名）加盟了某个人气颇高的一线品牌，从去年8月起连开3间加盟店，到今年10月累计已经亏了200多万元。

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不少头部品牌也自顾不暇。根据公开讯息，今年4月正式上市的茶百道，今年上半年新开出826间加盟店，但同时关闭了245间，相当于每新开3.37间门店就关闭1间。奈雪的茶仅今年第三季度就关停了89间直营门店。

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越开越多 口味越来越像

分析指出，多方面因素造成了今天的困局。首先，过去几年各大小品牌都加紧「圈地」扩充，同时职场的「内卷」压力促使不少年轻人加入奶茶创业大军，结果供过于求。奶茶店越开越多，口味却越来越像，产品同质化严重令经营更困难。生意惨淡下，只能祭出「价格战」，最终加速了全行的资金枯竭。

生意惨淡下，只能祭出「价格战」，最终加速了全行的资金枯竭。

星岛中国组