泰国冬荫功︱列联合国非物质文化遗产 18世纪曾成「国汤」

泰国总理府发言人Jirayu Houngsub表示，今天（4日）在巴拉圭首都亚松森（Asunción）举行的第19届保护非物质文化遗产政府间委员会，冬荫功被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。冬荫功是知名度最广的泰国菜之一，深受港人欢迎。

泰国文化部部长Sudawan Wangsupakitkosol表示，冬荫功源自泰国中部平原，是河畔边农民的日常菜肴，食材也是当地特产。冬荫功不但是一道菜肴，更是文化知识和美食专业的传承，反映泰国人民的生活方式。

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冬荫功是泰国菜的代表。（X@prettylupins）

冬荫功是泰国菜的代表。（X@sighyam）

冬荫功是泰国菜的代表。（X@MalaysianFoods）

冬荫功是泰国菜的代表。（X@MalaysianFoods）

冬荫功汤面。（X@khairulaming）

泰国政府近年积极拓展软实力，前总理赛塔（Srettha Thavisin）于去年9月上任，其政府通过逾51亿泰铢（约港币11.5亿元）预算，发展11个软实力产业，包括节庆、观光、美食、运动、电影和戏剧等。

泰国现任总理佩通坦（Paetongtarn Shinawatra）亦延续软实力政策，大力发展历史、文化和创意等范畴。

冬荫功深受华人喜爱，主要食材为柠檬叶、香茅、虾等，集合酸辣甜咸和浓浓的香料味。泰国大小餐厅以至家庭小厨都必备此汤，是泰国菜的姣姣者。18世纪吞武里王朝时期，有华人血统的郑信王曾将冬荫功定为「国汤」。