卷出海外｜内地食肆进军新加坡掀恶性竞争？ 平均每月执笠274间超疫情

「卷」（恶性竞争）是内地流行的网络名词。餐饮业在内地内卷，而且卷出海外，大批中国餐饮品牌入驻新加坡，导致当地市场竞争加剧，成本压力严峻，今年首9个月，新加坡餐饮公司停业的速度超出了疫情时期。

今年前9个月，新加坡共有2465家餐饮公司停业，平均每月274家，这比2023年平均每月229家的停业数增加了19.7%。

结业平均数比去年增19.7%

餐饮业大量关店或与海外品牌进入有关。根据新加坡会计与企业管制局（ACRA）的数据，今年首九个月每月平均有326家餐饮公司开业，高于去年每月平均的301家。

随著中国游客数量增长，越来越多的中国品牌将新加坡作为第一站。路透社

有报告指出，新加坡一直是国际品牌进军东南亚市场的必经之地，随著中国游客数量增长，越来越多的中国品牌将新加坡作为第一站，这些品牌俘获了本地人的味蕾，给本地餐饮品牌带来了巨大竞争力。

在「火锅一哥」海底捞的引领下，一众火锅品牌纷纷漂洋过海。湘菜、川菜、云南菜、西北菜等等遍地开花。饮料店也五花八门，包括蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬……

行业格局面临大洗牌

莱坊新加坡零售物业部主管徐伟杰指出：「越来越多的品牌争夺有限的实体店面，再加上材料和劳动力成本的上升，推动了租金上涨。」这种多重压力导致新加坡餐饮业面临前所未有的挑战。

新加坡餐饮业正经历前所未有的变革，行业格局面临洗牌。消费者饮食习惯的改变、科技进步和劳动力短缺等因素对传统模式造成了挑战。

疫情后的市场复苏与竞争加剧，使一些老牌餐饮企业面临淘汰风险。未能适应新趋势的餐厅可能被市场抛弃，而拥抱创新的企业则有望脱颖而出。