令和米荒｜天气太热歉收 日本埼玉培育「耐热米」
2024-09-08 11:18 
日本去年因极端天气严重影响稻米的收成和供应，是近期出现米荒的原因之一。当局现正培育新的「耐热米」品种，以解决稻米供应短缺问题。
官方数据显示，去年夏季的高温和乾旱导致主要产区的稻米产量下降，谷物品质受损。政府越来越担心，全球气候变化将长期威胁稻米产量，因而转向培育耐高温的水稻品种。
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东京以北的埼玉县是全国最热地区之一，目前正推行其中一项全国性项目，开发更耐高温的水稻品种。
参加试种「耐热米」的73岁农民舟川吉隆（音译）说：「天气会变得越来越热，让我觉得，如果没有耐高温的品种，种植稻米将是非常艰钜的工作。」
舟川吉隆指，高温会破坏米粒积累的淀粉，导致米粒看起来更不透明，且带有白色斑点，甚至变得不适合食用。
埼玉县农业技术研究中心表示，最近水稻上出现浑浊的白色，使水稻等级下降。农民收入也因此大减。
研究中心培育的「耐热米」品种名为「emihokoro」，意思是「灿烂的微笑」，今年已在31块稻田试种。
日本农林水产省表示，政府将研究耐高温品种，以解决气候变迁对水稻作物的影响。
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