加料花胶︱江苏酒店大厨谂坏脑 菜肴竟加一物防食物中毒

饮食业最怕出品不洁导致集体食物中毒，但江苏南通有酒店大厨的防止客人食坏肚方法，竟然不是保持卫生，而是在食物中加入受管制的抗生素。两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元人民币。

据红星新闻报道，2023年9月3日，江苏南通有酒店员工致电举报，指其任职的酒店，大厨在菜式上加入受管制的硫酸庆大霉素注射液，担心会对食客构成危害。

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执法人员于是根据线索，突击搜查涉事酒店，在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒，并现场调取了菜单，并对菜品取样。经检测，菜品样品及抽取的未开封注射液内均检测出庆大霉素成分。

江苏有酒店大厨为防客人集体食物中毒，竟在菜肴加入抗生素。

江苏有酒店大厨为防客人集体食物中毒，竟在菜肴加入抗生素。

江苏有酒店大厨为防客人集体食物中毒，竟在菜肴加入抗生素。

江苏有酒店大厨为防客人集体食物中毒，竟在菜肴加入抗生素。

江苏有酒店大厨为防客人集体食物中毒，竟在菜肴加入抗生素。

经调查后，发现该酒店自2023年以来，为预防食后腹泻的集体食物中毒事故，该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等「头菜」里，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准新增硫酸庆大霉素注射液，累计售出新增该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。

硫酸庆大霉素是一种抗生素、处方药。《中华人民共和国食品安全法》第三十八条明文规定，生产经营的食品中不得新增药品。

涉事大厨判囚2年准缓刑

2023年11月，南通市崇川区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对涉案人批准逮捕。

两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。目前，两人已在媒体公开赔礼道歉，惩罚性赔偿金已全部执行到位。

此外，市场监管部门对涉案酒店罚款118万馀元，吊销其《食品经营许可证》，对沙某、付某及其他2名酒店经营负责人作出终身或五年内不得从事食品生产经营管理工作的行政处罚，并将涉案酒店和前述4人列入严重违法失信名单。