每日杂志｜疫后重新部署出口策略 日本食品大军排队攻港翻一番
2024-04-03 08:00 
日本食品向来俘虏不少港人的心，两地食品交易在疫下更见频繁，其中以酒类饮品、牛肉及鸡蛋总额的升幅最为显著。本报记者上月到访岐阜县知名的草莓农园，其产品现已获得出口许可，正计划输入香港。有学者指出，世界各地的食品在疫后也重新部署海外出口策略；有日本贸易机构为港、日两地商家提供全方位支援，包括设立免费日本产品展示场，更邀请及赞助买卖双方参加大型食品展览，期望日本食品能继续受港人追捧，让更多人进而了解日本文化。
日本食品输港贸易畅旺，根据日本财务省贸易资料，在去年农林水产物输出总额中，香港稳占第2位，输港产品总金额达2365亿日圆（逾122亿港元），当中在个别项目如猪肉、鸡肉、牛奶和米等更占榜首。值得留意的是，近年当地出口到港的酒类饮品、牛肉及鸡蛋总额均有明显升幅，以牛肉为例，总额由2018年的41亿日圆（约2.12亿港元）上升至2023年的91亿日圆（约4.7亿港元）；日本蛋输港总额则由2020年的45亿日圆（约2.33亿港元）上升至2022年的79亿日圆（约4.08亿港元），至去年才稍微回落至67亿日圆（约3.46亿港元）。
据了解，各类产品输港总额提升的原因有异。有从事日本贸易的专家估计，疫下港人无法赴日旅游，转而光顾本地日本餐厅，或到日式超市购买日本牛肉及日本酒，推高销量。至于鸡蛋，在内地蛋以外，一向主导市场的泰国蛋及美国蛋也难以稳定供港，故距离较近的日本成功抢占市场席位。
「美人姬」草莓2500元一颗 不乏海外定单
日本农产品也深受港人欢迎，去年输港的水果及其制品总额达183亿日圆（约9.5亿港元），其中以新鲜草莓为例，输出总额达45亿日圆（约2.3亿港元）。适逢当地草莓当造季节，本报记者日前到岐阜县的「奥田农园」参观，一睹索价逾5万日圆（约2585港元）一颗、重量超过80克的「美人姬」草莓的风采。农园园主奥田先生指，每年成功培植的数量有异，去年有20颗，而今年却只有3颗，故一直也有客人排队预约购买，更不乏海外定单。他补充，现时农园已经获得出口许可，正计划打入香港、台湾及泰国市场。
和牛矜贵 每日直送海产受欢迎
近年，日本各都县在推广食品出口上也不遗馀力，先后跟日资百货超市及餐厅合作，到邻近地区举办主题美食展览。以有「日本第一温泉县」美誉的九州大分县为例，去年8月至10月，分别到香港、马来西亚及新加坡举办「大分美食节」，输出超过40个地道的美食品牌，包括香菇、蕃薯和柚子等农产品，更邀请知名网红担任亲善大使宣传。
然而，香港作为国际都会，世界各地的食品在疫后也重新部署进攻本地市场。居港日籍经济学者兼食品顾问彦坂久美子曾在去年初撰文指出，虽然日本牛肉供港量在近年逐步攀升，事实上仅占香港从外国进口的牛⾁的1.58%；基于香港租金及人手成本高昂，许多餐厅选择来自中国和巴西的冷冻牛肉，只有高档食肆或火锅店才提供日本牛肉。她举例，有日资连锁汉堡包店出售的「寿喜烧汉堡」深得港人欢心，但店铺选用来自澳洲和美国的和牛，而非采用最高质的日本和牛。
除了价格差异因素，日本牛肉供港也面对其他挑战，例如基于进口规定，即使港商购入一整头牛，牛⾆、内脏及牛尾等部位也不能输入香港；截⾄2023年初，只有北海道、岩手县、群马县、岐阜县等9个县的14个屠宰场取得认可，可处理牛肉运至香港，对比澳门允许的屠宰场数目为少。她坦言，尽管出口量越少，对港人的吸引力或越大，但业界也有必要想出新对策提升海外销量。
牛肉以外，日本海产同样受影响。每日空运直送日本海产、水果及冷冻货品到港的本地日本食材专卖店NS Mall，现时批发日本食材予逾1000间餐厅、酒店及零售商，当中以海胆、生蚝及海鱼等刺身最受欢迎。惟其店员坦言，疫后生意稍为回落至疫情前水平，公司正计划未来参与食品展，再进一步推广日本食品。
免费展示场多功能 撮合生意
为了进一步刺激港日食品贸易往来，日本贸易振兴机构（香港）为两地商家提供全方位的支援。其市场开拓部部长山崎裕介指，商家能够通过食品展览物色潜在买家或供应商，拓展商机，例如机构会邀请有兴趣的港商远赴日本，参与亚洲规模最大、于东京举行的「日本食品输出展」，另一边厢，也会请日本企业来港参加美食博览，「两地的展览同样重要。」
该日本展览的主办单位亦曾向香港部分食品协会安排「特别买家招待活动」，包括向每名参加者提供免费酒店住宿及安排与日本参展商面谈，鼓励港商到展会参观采购。
山崎提到，鉴于部分日本食品公司到海外推广的经验尚浅，机构自4年前在位于湾仔的办公室设立「日本产食材常设及专题展示场」，展出日本全国生产商、食品制造公司及出口商提供的食品样本。他续说，每年会转换5次展品，现时约有300间公司从日本寄产品来港展出，香港商家可预约到展示场参观及取食品样本，当双方有兴趣接洽，机构会作为「中间人」举办1次网上商谈会，并派出翻译人员作即时日语传译，让买卖双方交换联络方式再自行沟通，费用全免。
他补充，由于机构会定期传送最新的产品资讯予恒常联络的买家，宣传期及节日前后都会是商谈会的高峰期，平均每年也会促成100至110次商家会面。他期望，日本食品能继续受港人追捧，机构亦会积极促进两地贸易往来，让更多人进而了解日本文化。
无惧核污水影响 食品供港不跌反升
去年8月，日本政府分阶段启动福岛核电站核污水排放计划，港府随即作出应对措施，刊宪相关的《食物安全命令》，禁止源自东京、福岛、千叶、栃木、茨城等10个都县的水产品进口。事隔半年，记者前往东京水产市场观察，有游日港人表明不担心海鲜受到影响，而整体日本供港食品数量更是不跌反升。
记者上月到访位于东京的丰洲市场，其新开幕的设施「千客万来」有多间食肆及小食档进驻，更有售卖零食、水果、渍物及清酒等食品零售店。游客络绎不绝，手持拖罗刺身串的港人梁先生亦是其中一人，他指，两串刺身只需1800日圆（约93港元），十分「抵食」。他坦言，不太担心海产受核污水影响，直言现时飞往日本旅行也十分方便。
此外，参考日本农林水产省最新数据，今年1月出口到港的水产物总金额达53.8亿日圆（约2.8亿港元），仍高踞日本整体出口海产地的榜首，而去年同期的43亿日圆（约2.2亿港元），输港出口总额在核污水排放后不跌反升。
惟另一边厢，有食品入口商反映，海关一直严格把关来自日本食材，即使其公司入口非受限制的10个都县的食材，亦曾试过被扣查整批即日空运到港的海产化验而全数报销，「在非冷藏的情况下作检验，新鲜货都不能转送客人。」
综合日本经济产业省的资料，经过净化处理、把氚以外的放射性物质净化至低于监管水平的核污水被称为「ALPS处理水」，以世衞饮用水标准每升不超过1万贝克（Bq/L）计算，「ALPS处理水」含有的氚浓度不超过每升1500贝克（Bq/L）；部门强调，该些处理水跟污染水是「完全不同」。
日本农林水产省输出・国际局规制对策组国际专门官坂本有希坦言，香港相关进口禁令无疑对日本食材有负面影响，但乐见整体供港货量不跌反升，期望禁令尽早取消，令更多人可以享受到日本美食。她指，日本政府对当地食材的安全性有一定担保，维持食品没有化学性问题的立场。她续说，参考国际原子能总署的综合报告，经过充分净化、稀释后排放的处理水对人体及环境不会产生影响，故不存在需要「加强产品安全保障」的措施，「日本食品是安全的。」
记者：仇凯瑭
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