星岛申诉王｜餐厅为环保决心走塑 外卖停派即弃餐具每月减9成浪费

首阶段即弃塑胶管制于4月22日实施，届时发泡胶餐具、塑胶饮管、胶搅拌棒及胶餐具均禁止销售，食肆不能向堂食及外卖顾客提供上述餐具，要转用纸或木等餐具替代品。本港胶餐具每日弃置量超过200公吨，数字相当惊人，减塑及走塑刻不容缓，《星岛申诉王》发现有不少餐厅已为环保决心「走塑」，早已停派即弃胶餐具，亦推出免费租借可重用塑胶餐盒，为下一代着想全面「走塑」。

处理塑胶污染问题乃国际大趋势，根据环保署2022年《香港固体废物监察报告》数字，香港每日有2,369公吨废塑胶须送往堆填区，重量相当于160架双层巴士，其中胶餐具每日弃置量更超过200公吨，可见日常生活制造的塑胶垃圾数量相当惊人！

根据环保署2022年《香港固体废物监察报告》，香港每日有2,369公吨废塑胶须送往堆填区。

重量相当于160架双层巴士。

当中胶餐具超过200公吨。

相当于全年弃置146亿件胶刀叉匙。

新界西堆填区(资料图片)

「走塑」刻不容缓  小店主动停派即弃餐具

Space Cafe & Kitchen负责人Yvonne早于7年前已决心在自己的餐厅实施「减塑」安排。

餐厅无论堂食或外卖，都不会提供任何即弃饮管，减少浪费。

不少光顾餐厅的客人也养成了自备餐盒习惯。

餐厅与环保餐盒平台ReCube合作，让客人支付按金后租借可重用餐盒。

除了一般外卖外，Yvonne一直为客人提供「环保到会」服务。(受访者提供图片)

在牛头角经营西餐厅的Yvonne接受访问时表示，塑胶废物除了对堆填区造成沉重负担外，同样对生态遗祸无穷，例如塑胶分解为微塑胶后会漂入大海，造成环境污染及危害海洋生物，亦会进入人类食物链。

她认为，无论为环境，为健康，市民应在日常生活实践「走塑」，因此她的餐厅在7年前堂食已不会提供即弃餐具，同时停派饮管，即使是其他替代物料，如纸制、竹制饮管亦不会提供。

外卖方面，餐厅早已转用符合管制指引的餐具和容器。此外，近年亦与环保餐盒平台合作，让客人可以免费租借可重用的塑胶餐盒，只需把餐盒清洁乾净，归还到平台合作餐厅即可，相当方便，而租借服务同样支援到会的餐盘、餐盒、餐具。Yvonne指，不少客人为减少浪费，其实都不介意多花清洁时间，选用租借餐具餐盒服务。

Yvonne分享「走塑」经验时承认，最初推出措施时，经营成本难免增加，然而只需循序渐进，成本摊分开来其实是微乎其微。为保护大自然及下一代，她认为「走塑」是相当值得去做。

连锁茶餐厅：外卖客接受免取餐具

连锁茶餐厅永华日常负责人董丽儿认为，食肆实行「走塑」安排可能食客在日常生活中减费。

连锁茶餐厅堂食已全面「走塑」，不会主动派发饮管。

餐厅外卖餐具须加$2收费，成功令9成客人不会加购，减少浪费。

环保署「绿色餐具平台」提供合适即弃胶餐具替代品的资讯，协助业界及市民了解及寻找符合计划要求的替代品。

市民潘小姐表示，木餐具质感比塑胶好，且能减少对自然生态破坏。

市民何小姐认为自备餐具并不困难，自己一向习惯免取餐具。

连锁茶餐厅永华日常今年初亦进行「走塑」，借助环保署设立的「绿色餐具平台」，向通过当局审查的供应商采购合规格的非塑胶餐具。餐厅负责人董丽儿表示，平台为业界提供很多有关非塑胶餐具实用资讯，协助餐饮业寻找合适替代物料餐具。

目前旗下餐厅的堂食已达至全面「走塑」，包括不会主动派发饮管，客人要求才提供纸饮管；外卖方面则全面改用中式木匙羹、竹筷子及西式木刀、叉、匙。据前线员工反映，大部分客人对转用「走塑」餐具已习以为常。
    
该餐厅外卖餐具须加$2收费，成功令9成客人不会加购，减少浪费。董指出，上述「走塑」安排可引发客人反思，外卖是否需要取用即弃餐具，甚至是否应该自备餐盒，希望令客人在日常生活中，减少不必要的即弃用品。

750间食肆推奖赏鼓励走塑

市民对餐厅走塑反应正面，食客潘小姐认为木制餐具质感好，硬度够，比塑胶餐具优胜，且能减少对自然生态破坏。外卖客何小姐表示，早就养成自备餐具习惯，外卖时也倾向用自己餐盒盛载，认为既能省钱，又能做到减少浪费。

作为消费者，减少使用即弃胶餐具，除了能为环保出一分力，其实不少连锁餐厅也推出了一系列减塑奖赏，食客只需免取餐具或自备餐盒，达一定次数即可换取优惠券。此外，市民亦可透过政府「走塑有赏」手机应用程式，查阅全港750间指定食肆奖赏资料，实践外卖走塑、走即弃，为4.22做好准备。

透过「走塑有赏」手机应用程式，市民只需在购买外卖时「走塑、走即弃」，即可储印花换奖赏。(政府宣传片截图)

延伸阅读：星岛申诉王｜拆解市民4.22「走塑」误解 餐具商： 环保餐具价钱与塑胶差不多

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