冬至市道︱餐饮业界指首轮订枱爆满 次轮反应差 料生意额增一成

冬至是重要传统节日之一，俗语「冬大过年」，一家人都会选择这天团聚做冬。餐务管理协会主席梁振华今日（22日）出席电台节目，指业界反映酒楼「做冬」首轮订枱爆满，惟次轮反应较差。他预料生意会较往年增加约一成，但仍只有疫情前约7成。

餐务管理协会主席梁振华。资料图片

梁振华指业界反映酒楼「做冬」首轮订枱「爆满」，惟次轮反应较差。资料图片

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梁振华预料生意会较往年增加约一成，但仍只有疫情前约7成。资料图片

梁振华指出，市民对于晚上8时或以后外出用膳感到抗拒。资料图片

梁振华指出，市民对于晚上8时或以后外出用膳感到抗拒，甚至宁愿放弃订位，又指今年订桌率虽较去年好，但只因去年冬至疫情刚放宽，才有所增加。

梁振华又指人工及原材料等成本增加，酒楼每围冬至饭由去年约3,000元，增至今年近4,000元。他强调现时饮食业持续人手不足，据他了解，最快约明年3月才有首批外劳输入。被问及港人北上消费会否对圣诞新年生意有影响，他表示酒店圣诞自助餐订枱率理想，大部分已满额。

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