内地「2元面包店」走红 兴起烘焙创业潮 宣称月入达20万 网民：新型传销

早前「月薪一万买不起面包」的话题登上微博热搜，不少人大叹面包越卖越贵，但近日内地掀起一阵「2元面包热」。在小红书、抖音等平台上，诸如「95后宝妈创业开2元店」、「南宁首家2元面包店开业了」、「2元面包创业记」、「裸辞开一家2元面包店」的创业故事越来越多 。一些创业者在社交平台上连载自己2元面包店开业的全过程，宣称投资几万元就能「月入20万」的帖子充斥各大社交平台，引起了不少人的投资热情。不过有人表示「日销五六千元」、「毛利率在80%以上」的说法，只存在于加盟宣传文案中，实际运营较难实现，纯粹只是另一种形式的传销。

强调现做现烤

今年6月，山东济南火车站附近新开了一家2元面包店，提供10多种口味的面包，更强调低脂健康及现做现烤。价格多是2元（人民币，下同），少部分面包为2.5元或3元。由于定价便宜，吸引许多人排队「扫货」，有网友称自己下午1点排队，还需等40分钟才买到。

2元面包店常常供不应求，杭州一家面包店店主表示，有人一口气买了50个，还有网友表示，每次都会买一大袋，且只要20元。许多顾客认为，平价面包店离家近，价格低，很适合工薪阶层。

即睇内地「2元面包」为何能够平卖：

内地兴起2元面包店，强调「低脂健康」及现做现烤，吸引许多人排队「扫货」。

面包基本价格是2元人民币，少部分为2.5元。

有店主称，单一面包的利润肯定是偏低，但是靠的是薄利多销，基本上每个人都要买好多个，而且回头客比较多。

内媒表示，2元面包店之所以能形成风潮，关键在于产品便宜。在消费弱复苏的大环境中，2元面包店迎合了消费者对大众化及性价比产品的追求，也更像是快餐及社区经济延伸的产物。

近月2元面包店的加盟品牌密集涌现，同时网路上类似展示开店成果的贴文也随之增加。

有店主在影片中称自己辞去空服员工作，投资2万元开了2元面包店，日营业额超3,000元。

「糖一2元面包」的店主有自我简介中称「2元面包排队王，最高营业额纪录保持者，每天营业8小时，日均营业额6000+，产品均为自己研发。」

店主称「一个月入18万」。

内媒表示，2元面包店之所以能形成风潮，关键在于产品便宜。在消费弱复苏的大环境中，2元面包店迎合了消费者对大众化及性价比产品的追求，也更像是快餐及社区经济延伸的产物。

营业额高达6000元 称薄利多销是关键

不过面对「2元面包」掀起的购买潮，有人开始好奇，卖这么便宜真的能赚钱吗？有店主表示，单一面包的利润肯定是偏低，但是靠的是薄利多销，来店里的客人很多，男女老少都有，基本上每个人都要买好多个，而且回头客比较多。

据内媒报道，山东日照首家2元面包店店主表示，自己总共投资6万元，包括房租1.5万元，转让费2.5万元，设备费用1.4万元，以及一些其他费用。目前试营业期间，聘请了两位帮手，依旧每天供不应求，一天能卖800至1,000个面包，营业额在2,000至2,500元。

2元面包店在山东走红后，在全国引发了一波热潮。据内媒发现，单是10月，济南、青岛、大连、南宁、南京、昆明、合肥、徐州等多个城市都有不少2元面包店开业。一开始只是单体店，后来市场上已开始出现多个连锁品牌。如 「苏昧2元面包」近2个月迅速扩张，广州、济南、合肥、昆明、宁德等多个城市均有其门店 。

其中，大连的金师傅2元面包店于10月开始营业，不到一个月时间，连开了4家门店。该店店主表示，烘焙行业的毛利率向来很高，金师傅2元面包店没有品烘焙店盈利多，但走的是薄利多销的路綫。据她介绍，学校附近的门店日营业额大概在3000至4000元，周末生意更好，能达5,000元。

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有人教开店 学费收近万元

除加盟品牌密集涌现外，网路上类似展示开店成果的贴文也随之增加，例如「糖一2元面包」的店主有自我简介中称「2元面包排队王，最高营业额纪录保持者，每天营业8小时，日均营业额6000+，产品均为自己研发。」另一位名叫「柠萌做面包」的店主，在影片中称自己辞去空服员工作，投资2万元开了2元面包店，日营业额超3,000元。还有网名为「破哥烘焙营运谘询」的店主，自称十年烘焙人，模仿3元面包店的营运手段，一个月赚了20万元。

事实上，多数网红2元面包店开幕不到3个月，已催生招商加盟及教学收费两大获利模式，旨在急于「收割」加盟商利益，而实际上目前并未获得特许经营备案资质。

报道指，有2元面包店专案加盟费为1.88万元，总部赠送设备，此后加盟商每年需缴纳3,000元管理费，并从总部购买原料。至于3天的开店教学，单人一次收取学费近万元。有店主表示，2元面包店没有技术门槛，成功关键在于选址和租金成本，没有必要投入几万元做品牌加盟。他又指直言卖面包「赚的是小钱」，开店半个月就可以转为开加盟、做教学赚钱，「有一个学员从我这学了两三天，回去后就成立了快招公司，用的都是我的配方，还有一个快招公司用了我们门店的视频。」

网民：只是新型传销

有网友形容，2元面包店只是新型传销，为的是「割韭菜」，有人指，创办人赚到了卖课加盟费，「但学员又有多少个能赚到他宣传的这个营业额呢？多久赚回学费都是个问题」。

分析认为，2元面包填补了低价烘焙市场空白，但大单品路綫、客单价较低，决定了其只能靠提高复购率维持生存。而「日销五六千元」、「毛利率在80%以上」的说法，多存在于2元面包店的宣传文案中，实际运营较难实现，一些学员的日销售额难以超过2,000元。

有烘焙品牌投资经验的人士指，这样可以实现「养家糊口，但很难发家致富。」他认为，从投资角度来说，2元面包店还未形成真正的品牌，就开始做加盟，「很大概率是几十万的加盟费现在割不动了，开始割低收入创业群体。」

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