「香港美酒佳肴巡礼」10.26重临中环海滨 酒吧推「激光中」鸡尾酒 负责人锺达茵：推介畀芫茜爱好者

由香港旅游发展局举办、全城期待的「香港美酒佳肴巡礼」相隔5年后，将于 10 月 26 日（星期四）至 10 月 29 日（星期日）重临中环海滨活动空间。 今年活动一共有约 300个美酒及美食摊位，除了网罗法国波尔多、勃根地区及意大利等 36 个国家的顶级佳酿，亦引入时下流行的酒品，以及过百款环球人气小食等。 不少展商均首次参与实体「香港美酒佳肴巡礼」，包括两间在疫情期间开业的本地酒界新贵，他们期望藉著活动，将本土食材及餐饮文化透过特色酒品推广予市 民及来自世界各地的旅客，带动实体店铺生意增长。

「CNY Bar」推经典歌曲命名鸡尾酒  负责人锺达茵︰冀聚集同好

其中一间首次参与实体「香港美酒佳肴巡礼」为位处中环的「CNY Bar」，酒吧于 2022 年 6 月开业，是香港首间标榜高级发烧音响的特色调酒酒吧，酒吧负责人之一的锺达茵（Pam）表示，几位创办人锺情八九十年代经典广东歌曲，冀酒吧聚集同好普及高级音响享受之馀，推广香港流行文化。

今年酒吧在4天的美酒佳肴巡礼推出多款以经典歌曲命名的鸡尾酒，当中包括招牌鸡尾酒「激光中」，以已故广东歌歌手罗文的名曲命名用龙舌兰酒作基底，加，以已故广东歌歌手罗文的名曲命名用龙舌兰酒作基底，加 入芫茜、芹菜、青椒、金桔汁等具香港特色的食材制成，特别推介予芫茜爱好者。

本地酿酒品牌「日照夜雾」首度参展

另外一间在 2020 年创立的本地酿酒品牌「日照夜雾」是首度参展，两名90后创办人黄子洛（Nico）及陈菁美（Mabel）原是大学榄球队成员，起初为酿制独一 无二的手工啤酒予队员畅饮而踏上酿酒师之路，继而创立品牌，选以手工蜂蜜酒作主打，扩大女性啤酒市场。

鸡尾酒「激光中」以已故歌手罗文的名曲命名用龙舌兰酒作基底，加 入芫茜、芹菜、青椒、金桔汁等具香港特色的食材制成，特别推介予芫茜爱好者。旅发局提供

本地酿酒品牌「日照夜雾」首度参展，以手工蜂蜜酒作主打，扩大女性啤酒市场。旅发局提供

手工蜂蜜酒原材料简约，只是用蜂蜜、酵母及水酿制，味甜甘醇，适合女生口味。旅发局提供

青提蜂蜜酒及绿茶蜂蜜酒给心宜清新口味者，因为其酒精浓度较低，较易入口。旅发局提供

「CNY Bar」推多款经典歌曲命名鸡尾酒。旅发局提供

以本地蜂蜜做基底  加入本地香水柠檬和咖啡豆制成不同口味蜂蜜酒

手工蜂蜜酒原材料简约，只是用蜂蜜、酵母及水酿制，味甜甘醇，适合女生口味。Nico 及 Mabel 希望在酒品加入香港元素，坚持采用产自长洲及沙田等地的蜂蜜做基底，加入本地种植的香水柠檬和烘焙的咖啡豆制成不同口味的蜂蜜酒。Mabel 说，「就算成本较高，都要坚持推广本土农作物的美」。

品牌在疫情期间以网上销售为主，近月进军尖沙咀码头开设实体店面，将会于香港美酒佳肴巡礼出售不同口味的手工蜂蜜酒，每款酒精含量 5%至 8%，刚好配合时下低酒精潮流。

Mabel 称，香港美酒佳肴巡礼活动派对气氛浓厚，聚集乐于尝试新事物的爱酒之士，当中包括不少旅客，顾客可以即场试饮，坦言今次目标借此舞台助其品牌进一步扩阔客源，有信心可以做到好的宣传，若销情理想是锦上添花。Nico 笑称，尖沙咀码头店铺与中环海滨活动空间只是一海之隔，盼能吸引人流到店面购物，一边浅酌一边吹海风散心。

酒吧响应「夜缤纷」  延长周末营业时间至最后一位顾客离开为止

除了一连4天的美酒佳肴巡礼之外，酒吧亦参加11月的「品味全城」─「饮『吧』！香港」特别融入香港元素，以本地品牌啤酒为素材制作鸡尾酒「爱我别走」。Pam 透露酒吧响应「夜缤纷」，延长周末营业时间至最后一位顾客离开为止，「市民生活习惯虽然改变，但疫情已过，市面亦复常，盼出力助寻回那个不夜天的香港」。

---
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ