广州美食推介|麦包推介老字号陈添记 只售三道菜红遍社交网凭捞鱼皮成名(附餐厅地址)
2023-09-27 12:00
近年不少艺人北上内地发展,2019年离巢TVB的麦长青(麦包)亦长期在内地工作,不时在社交平台推荐内地美食。近日他分享一间位于广州荔湾区的知名老字号「陈添记」,邀请陈添记现任老板明哥及第三代传人华女即场教授捞鱼皮秘诀,即场示范陈添记驰名爽脆鱼皮如何「捞」得好食。
麦包在片段中表示已是第二次到访陈添记,笑言这家店铺卖的是「鱼皮」,但引来很多人抄袭它,更吸引不少人慕名而来。麦包今次推介的这家食店只售卖3款食物,包括祖传爽鱼皮、传统艇仔粥及豉油王蒸猪肠粉。
广州美食推介|麦包到访陈添记情况:
![麦包指今次已是他第二次到访陈添记。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fffa2274e1ddb3bb2a7144b393e1c967/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_01.jpg)
![麦包与陈添记老板明哥及明哥女儿华女大谈陈添记经营之道。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/25e8a6c34ea132edbb34b2637a55084a/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_09.jpg)
![老板明哥指捞鱼皮这道菜式由他的父亲自创。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1e4e57bfd9a3d6342835528f97c8fa18/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_06.jpg)
![陈添记位于广州荔湾区内。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fb7e362c18d65b8967dd1efe263cdfc6/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_16.jpg)
![陈添记铺面不大,但引来不少人慕名而来。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/34a84ead76c744e560258fe0441e5dc3/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_10.jpg)
![陈添记的爽鱼皮卖得成行成市。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/49e9d6b3fec9c7f01536aca4037ab403/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_14.jpg)
![这道鱼皮还加入了香脆花生。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c8272e3fc1af0b8eb9f31e04f657980e/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_08.jpg)
![陈添记的鱼爽加入了大量香菜。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/35cb442b4e55d8d1562728580d62622c/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_07.jpg)
![陈添记的爽鱼皮加入不少配菜。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83700f0d650005d6fce188a90522e6b9/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018.jpg)
![陈添记只出售3款食品,其中一款是传统艇仔粥。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c86a144ac5526da75bd549362a7d8d8/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_15.jpg)
![豉油王猪肠粉是陈添记的其中一道招牌菜式。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/897345f034ecd9b69933da6206c4a31c/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_13.jpg)
![陈添记的「三宝」价廉物美。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/00a09108b93a203429a2ae8d8b454a78/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_12.jpg)
![每碟肠粉都沾满豉油。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/044224e84b691d3f67225f54e555d35f/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_11.jpg)
![陈添记的鱼爽好味秘诀在于它的秘制酱汁。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f64bba7fc32ad049ff1264342fe48ffd/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_05.jpg)
![不少游客到来一尝陈添记「三宝」。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1318844ef61f994329ab59cb7e027b57/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_04.jpg)
![陈添记开业多年。(麦长青小红书影片截图)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3d9bf48a75be02b9a6c7d31bc61d773/2023-09/KakaoTalk_20230925_173533018_02.jpg)
陈添记现任老板明哥的家乡位于顺德,明哥指顺德盛产生虾、鱼滑:「很多人都将鱼皮剥出来后便不要了,我爸爸(陈添记创办人)觉得好浪费,于是自创了呢道菜式(爽鱼皮)。」明哥指,陈添记的鱼皮好食秘诀在于自家秘制酱汁,而捞鱼皮的方法亦有其独特之处。麦包即场跟老板明哥学捞鱼皮,他先将已煮好的鱼皮倒大碗内,而秘诀在于先加油再加入秘制酱料,令鱼皮更滑口及吸收酱汁。
广州美食推介|陈添记三大美食+网民点评:
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a6b9379feaf6f1c02667737aca0eb843/2023-09/1_218.png)
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![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2b205e8ca57a7cf84f5c185bbd08de0c/2023-09/16_36.png)
广州美食推介|陈添记三大美食之1:祖传爽鱼皮
陈添记所售卖的3款食品中以鱼皮最受欢迎,亦是该店招牌菜,陈添记的鱼皮加入了葱、花生、姜丝等配料,深受游客喜爱,售价为¥27一份。
广州美食推介|陈添记三大美食之2:传统艇仔粥
陈添记的艇仔粥加入了丰富用料,包括鱼片及油条等等,口感绵绸顺滑,获不少食客大赞,售价为¥15一碗。
广州美食推介|陈添记三大美食之3:豉油王蒸猪肠粉
陈添记的猪肠粉不像港式肠粉般加入大量调味料,只有豉油及芝麻,不少食客都大赞味道纯粹又够传统,每份售价为¥5。
陈添记
地址:广州市荔湾区宝华路十五甫三巷2号之二
查询电话:(86)020 - 81828774
营业时间:早上8时 - 晚上11时
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