两人疑饮生竹笋汁致中毒 男病人需到伊院急症室求诊

衞生署衞生防护中心指，两人疑因饮用生竹笋中毒不适，其中一人需到医院求诊。中心正调查个案，并提醒市民切勿进食未经烹煮的竹笋。

个案涉及一名67岁男子及其50岁女家庭佣工。该名男病人于周二（8日）从美孚一店铺购买新鲜竹笋，女病人同日在家中将未经烹煮的竹笋榨汁。两人于当日饮用竹笋汁后约10分钟出现头痛、晕眩、心悸、恶心、四肢麻痹和呼吸急速等徵状。女病人的病徵于1小时后消失，没有求医；男病人因病徵持续，同日到伊利沙伯医院急症室求诊，毋须入院。两人目前情况稳定。

到伊利沙伯医院急症室求诊的男病人经治理后毋需入院。资料图片

中心发言人指出，未经烹煮的竹笋含有氰甙，吃下足够分量未经烹煮的含氰甙植物例如竹笋，可引致中毒。含氰甙的植物应切成小块，浸泡在水中，并以沸水彻底烹煮后方可供安全食用。发言人呼吁市民应避免进食未经烹煮的竹笋，以免中毒。儿童、长者及身体欠佳者等须加倍留意。如出现中毒的病徵，应立即求医，并尽快接受治疗。

发言人续解释，天然毒素存在于多种植物内，当中有些是人们常吃的食物，包括竹笋。人类急性氰化物中毒的临床症状包括呼吸急速、血压下降、脉搏急速、眩晕、头痛、胃痛、呕吐、腹泻、精神错乱、颤搐和抽搐。当氰化物摄入量超过个人的解毒上限，可引致氰化物中毒死亡。

 ---

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ