长沙夜市16元一份爆炒鹅卵石 湖北地道菜「嗍丢」吃法惊人

2023-06-05 17:17

吃土已过时了!近日,一段「长沙夜市爆炒鹅卵石16元一份」的影片在网上流传,引发关注。在评论区有人质疑,「石头竟然也是小吃?」也有人说,「一不小心,咽下去就厉害了。」湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会负责人表示:「这是我们一道地方菜,叫嗍丢。」

内地近日有一名男网民发布影片称,他在逛长沙扬帆夜市时发现了一种很有意思的小吃——「爆炒鹅卵石」。影片显示,炒锅里有不少小鹅卵石,老板介绍16元(人民币,下同)一份,吃法是「嗍一口就丢(吮吸一下就吐出来)」。制作过程是:先淋辣椒油,再放干辣椒、大蒜,再放迷迭香后即可出锅打包带走。

示范炒鹅卵石

长沙夜市惊现16元一份的「爆炒鹅卵石」,拍摄者不禁问「能吃吗?」
长沙夜市惊现16元一份的「爆炒鹅卵石」,拍摄者不禁问「能吃吗?」
炒菜的老板说:「可以吃」。
炒菜的老板说:「可以吃」。
长沙扬帆夜市惊现「爆炒鹅卵石」,老板示范如何炒。
长沙扬帆夜市惊现「爆炒鹅卵石」,老板示范如何炒。
炒热的鹅卵石,淋下辣椒油。
炒热的鹅卵石,淋下辣椒油。
淋下辣椒油与鹅卵石一起炒。
淋下辣椒油与鹅卵石一起炒。
拍摄者问老板如何吃。
拍摄者问老板如何吃。
老板说吃法是嗍一下就丢一下。
老板说吃法是嗍一下就丢一下。
即是吮吸一下就吐出来。
即是吮吸一下就吐出来。
再放干辣椒、大蒜。
再放干辣椒、大蒜。
再放干辣椒、大蒜。
再放干辣椒、大蒜。
再放干辣椒、大蒜后再炒。
再放干辣椒、大蒜后再炒。
16元一份的炒鹅卵石就完成了。
16元一份的炒鹅卵石就完成了。

网传影片显示,从点餐到出锅,不超过50秒。据老板介绍:「喝酒的人有多少,吃这个的就有多少。」对于嗍完的石头是否归还的问题,老板说:「可以带回去作纪念,也可以继续炒来吃。」

据央视《是真的吗?》报道,该小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。上游新闻6月5日访问了恩施州餐饮协会相关负责人,他表示:「夜市卖的这种爆炒鹅卵石,是我们当地的一道菜,叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来,洗乾净后放点调料,放点油等,炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。」

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