开心香港｜餐饮业界藉美食市集推广品牌 惟忧人手不足无法应付
2023-04-25 11:54 
「开心香港」首个美食市集会将于周六（29日）及周日（30日）在湾仔会展举行。稻苗饮食专业学会会长徐汶纬今日（25日）出席电台节目表示，餐饮业界可以藉今次活动推广品牌，惟担心现时餐饮业界人手不足，没有足够人手应付巿集。
他指出「开心香港」美食市集的报名表格可以申请3个地区，并分为3个主题，包括环球美食、亚洲美食、香港怀旧美食主题，业界需要考虑参加餐种是否合适上述主题，以及评估工具是否适合场地，民青局亦会审批参加者的主题。
徐汶纬表示免租金对于业界十分吸引，商家只需顾及是否可赚取利润即可，至于人流方面，他指民青局已做出多项工作以吸引人流，包括派出门票，而市集内的嘉年华等游戏亦可吸引家庭顾客。他认为业界可以藉今次活动，做生意之馀，推广品牌。惟担心现时餐饮业界人手不足，没有足够人手应付巿集，指出是业界现时考虑的问题。
被问及如政府政府派优惠券或代用券让市民前往食肆光顾。徐汶纬仍然认为市集较好，因较为聚焦，巿民在前往巿集途中也会有所消费，带动的循环面亦较大。他指巿集成为市民出行的诱因，前往巿集等目的地消费，亦可带动消费气氛。被问及举办地点，他认为会展「当然好」；而观塘码头则泊车位不足。
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