日本自动贩卖机$130野熊肉热卖 餐厅野味选择多连乌鸦孔雀都有

日本自动贩卖机售卖的产品五花八门，除了提供鲸鱼肉、罐装蜗牛或可食用昆虫外，现在还有野熊肉可供选择，还大受欢迎。售卖野熊肉的自动贩卖机位于秋田县仙北市，售价为每250克2200日圆（约130港元）。

仙北市的自动贩卖机位于田泽湖站的入口处，新干线列车和其他列车都会停在该站，特别受到火车乘客欢迎，尤其乘坐新干线列车到达的游客。

日本仙北自动售货机售野熊肉，大受火车乘客欢迎。twitter

熊肉贩卖机。twitter

秋田过去也推出过熊肉罐头。twitter

今年1月，东京附近港口城市横滨的一家无人商店设置3台自动售货机，以低至1000日圆（约59港元）的价格提供不同种类的鲸鱼肉，亦引发争议。路透

去年4月至9月期间，宫城县北部便发生5宗熊袭人事件，造成7人受伤。网图

这部自动贩卖机自去年11月起安装，由当地餐馆Soba Goro经营，出售的野熊肉，是当地猎人在附近山区猎杀的熊肉，有肥肉及瘦肉，包括不同部位，每周可售出10至15包熊肉。如果狩猎季节不旺，自动贩卖机就会缺货。

除了在当地大受欢迎外，连400公里外的东京地区，也收到订单，要求业者以邮递送到东京。

在日本北部，熊肉的消费量最大，通常以罐头或是即食熊肉咖哩料理方式出售，熊肉混合著瘦肉及肥肉，据说吃起来像鹿肉一样带些腥味，有时会用来炖汤。

Soba Goro在接受《每日新闻》访问时说，熊肉吃起来味道很单纯，而且不会变硬。

狩猎野熊合法？日本吃野味选择多多

虽然亚洲黑熊被列为国际易危物种，动物权益组织都谴责这款出售熊肉的自动贩卖机，要求停止猎杀野熊取肉。专家指，近年越来越多熊离开森林闯入城市，因为它们的食物已经耗尽。加上日本人口不断减少，尤其是在乡郊地区，也是一个因素。动物被吸引到人烟稀少的地区，对当地人构成威胁。据报，去年4月至9月期间，宫城县北部便发生5宗熊袭人事件，造成7人受伤。

日本餐厅网站上的野味菜品：（左上开始，顺时针）本州梅花鹿、野猪、棕熊、野猪排、北海道梅花鹿、鹌鹑，除野猪和梅花鹿外，都是不定期供应。网图

稀少野味也有供应「穴熊」是獾，「罴」是棕熊，「月轮熊」是亚洲黑熊，均为不定期供应。网图

「野味烧烤 罠」网站上的食材地图。网图

北海道札幌专营野味餐厅内陈列的野禽。网图

「Mui」店主清水润子手持乌鸦胸肉料理。网图

据说浣熊肉味较清淡，脂肪加热后有特殊的香味（膻味），但不太强烈，肉质与鸡腿肉相似。网图

横滨市的野味餐厅「珍兽屋」 ，棕熊肉和浣熊肉（右）。网图

不过在日本，持有执照的猎人可以在年度狩猎季节射杀特定数量的熊。而在日本，更可以合法食用真正未经人工养殖的野生动物，而且价格相当亲民。

例如，东京一家叫做「野味烧 罠」的野味专营连锁餐厅的菜单，就有本州梅花鹿、野猪、棕熊、野猪排、北海道梅花鹿、鹌鹑等野味，除野猪和梅花鹿外，都是不定期供应。而的稀少野味，更有獾，棕熊，亚洲黑熊，均为不定期供应。

而仅在东京，就有100多家这样的专卖店和野味兼营的餐厅。不过，日本全国野味消费量最大的地区是北海道，2018年野味消费量占全国的44%，有360多家经营野味的店和餐厅

日本部分餐厅更有乌鸦、浣熊和孔雀出售。例如在爱知县丰田市的Mui餐厅，乌鸦肉蘑菇奶油意大利粉就用上橄榄油烤乌鸦胸肉，都是这家店的招牌料理。

 

 

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