绝味拟发H股集资 香港成增长新动力 每店销售额多内地4倍

在A股上市的内地连锁卤制食品商绝味食品，计划来港上市集资，扬言为加速海外扩展。于本港有40多家分店的绝味，不时被网民质疑门店冷清，却仍然生存至今。从最新资料中拆解，近年港澳等境外业务收入，增长动力是内地的5倍，可推算香港每间店平均每日收入7,000元，相等于日卖135盒鸭舌。

绝味销售大拆解🔽

绝味境外市场主要是香港、澳门及新加坡，3地目前合共68间门店。

以去年首三季的业绩计算，绝味港澳星收入1.15亿人民币，增长32%，占总主营业务收入仅逾2%。

平均香港每间门店每日收入折算约7,000港元，相等于卖出135盒鸭舌。

内地同期收入48.7亿人民币，门店有近1.5万间，平均每间门店每日收入1,200元人民币。是香港等境外业务的5分之1。

销量最高食品为鸭舌

销量第2位食品是鸭脖（鸭颈）

销量第3位食品是鸭肫（鸭胃）

网民不时质疑绝味门面冷清，是如何经营下去。

网民不时质疑绝味门面冷清，是如何经营下去。

网民不时质疑绝味门面冷清，是如何经营下去。

绝味Facebook专页反驳质疑，去年7月曾指出，在香港的鸭舌销量已卖出1,000万条。

企业不断开新分店和推出优惠折扣，刺激销量。

每期都有新的优惠推出，吸引消费者光顾。

每逢节假日或大型赛事，都会发帖文「食关键字」，引人留意。

现时港九新界均设有多家门店，甚至东涌亦已进驻。

近来更设计了一系列的卡通鸭图案，作为制造宣传图片。

港产片毒舌大状票房过亿，亦趁机「抽水」大玩食字。

韩剧爱的迫降深受欢迎，绝味亦藉机推出相关的宣传图。

由本地电视台制作的节目《全民造星》受关注，绝味又推出卡通鸭版本。

绝味大玩「鸭吃鸭」的概念。

绝味官网显示如何由一根「小鸭脖」，创造「大事业」。

境外收入增长32%远胜整体
绝味来港上市的重点是海外市场，资料显示，该公司境外业务以港澳及新加坡为主，对收入比重平稳上升，最新约2.3%。截至去年首三季，绝味的港澳及新加坡业务录得收入1.15亿元（人民币，下同），按年增长32%，明显较整体收入增长5.8%高。

港每店日均营业额7000元
根据绝味各地区官网显示，在香港、澳门及新加坡拥有的门店，分别为43家、6家及19家，合共68家。以此推算，去年首三季，绝味在海外市场的平均每间门店收入约170万元，平均每店每日营业额6,200元，换算约7,000港元。目前香港每盒鸭舌售价为52港元，换言之，本港一家门店平均每日收入，相等于卖出135盒鸭舌。

与内地业务相比，去年首三季内地收入为48.7亿元，按年增长5.3%，截至年中内地门店总数达14,921家，平均每间店收入为32.6万元，而每间店每日平均收入则约1,200元。换言之，香港等境外市场平均每日营业额是内地的5倍。

在港主攻密集人流区 反击「未见过客人」论
绝味自2017年攻港多年，主打43家分店集中在港铁沿线和人流旺区开店，其中5家门店在旺角人流旺区，分别是旺角东站、旺角登打士街、旺角中心、旺角亚皆老街。但连绝味的香港Facebook专页小编，都打趣引述网民指，「行过店铺从来都只见到店员，未见过有客人，点解可以生存到今日」。官方专页于去年7月时引述数据，指其「招牌麻辣鸭舌」，销量已突破1000万条，重量相等于1400包5公斤米，图反驳质疑。

频推优惠吸销售
绝味在香港一直采取薄利多销策略，至今定期推出优惠活动，而由于主打「即日制即日卖」，门店每日都会在指定时间减价，为了沽出所有当日食品。

绝味的食品主打「麻、辣、鲜、香」的味道，销售包括禽类、畜类、蔬菜、水产品制品等多个种类，其中招牌产品是鸭舌、鸭脖、鸭头等鸭的副产品。据绝味的Facebook专页显示，在港销售麻辣小龙虾球、招牌风味鸭肫（鸭胃）、招牌麻辣鸭脖、招牌麻辣竹荀等，本港售价介乎19元至69港元。

去年纯利料跌逾七成 拟发H股后股价挫
绝味日前在上交所公告指出，计划来港上市发行H股，目的为加快企业的国际化战略、增强企业的境外融资能力，以及进一步提高企业的资本实力和综合竞争力。不过市场似乎不受落，周二（7日）股价大跌8.2%，收报47元。

该公司早前盈利预告指出，预料去年全年收入录得66亿至68亿元，按年增0.8%至3.8%；而纯利将介乎2.2亿元至2.6亿元，按年则大跌73.5%至77.6%，主因是受疫情影响，令部门工厂和门店暂停生产和营业。但该企称，去年在疫情下继续开设新门店，并在今年年初达成1000家至1500家门店的净开店计划。