霓虹熄了｜太平馆餐厅尖沙嘴分店招牌黯然落幕另一老店招牌结局未料

2023-02-11 07:00

再有霓虹招牌黯然落幕。曾获香港四大才子光顾、首创港式鼓油西餐的百年老店「太平馆餐厅」，其中位于尖沙嘴老店旁悬挂逾40年的霓虹招牌，上周悄然无声拆走，另一间油麻地分店逾半世纪历史的一大一小霓虹招牌亦告「霓在旦夕」，有学者指有保育机构愿意接收尖沙嘴分店霓虹招牌，希望两店的霓虹招牌均迎来最完美结局。

专注本港霓虹去留的保育组织「霓虹暗色」指，位于尖沙嘴加连威老道的太平馆餐厅外屹立在马路边的太平馆「薯条形」霓虹招牌，最终因应屋宇署「小型工程监管制度」，最终不获署方批准保留，据知上周已经由建筑工人透围网及竹棚围封，再而拆卸下架，留下一个空洞洞的位置，从此公众再无法抬头在夜空仰望发亮的招牌。

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位于尖沙嘴加连威老道的太平馆餐厅，1981年开业，门外霓虹招牌悬挂至今，上周黯然拆去。(霓虹黯色fb)

招牌薯条外观，蓝底配红白字体，保留旧字「太平馆飡厅」，夜空中尤为抢眼。(霓虹黯色fb)

位于尖沙嘴加连威老道的太平馆餐厅门外霓虹招牌上周黯然拆去。(霓虹黯色fb)

尖沙嘴加连威老道「太平馆」餐厅、室内装修摆设。(资料图片)

著名食评人莫天赐与太太莫何敏仪曾到位于中环士丹利街太平馆餐厅用餐。(资料图片)

餐厅主打港式怀旧鼓油西餐，主菜包括瑞士汁鸡翼及瑞士汁炒牛河、甜品梳乎厘。(google photo)

唯一可喜的是「霓虹暗色」获悉太平馆餐厅老板为香港文化尽一点力，愿意将招牌保留，出钱出力，最终将招牌交予保育机构作文化保育，觅得新的物主，避免运送到堆填区当废物弃掉，据知老板有意重新打造一块新的霓虹招牌，但规模及外观会较旧有招牌的面积较小，详情有待公布。

翻查资料，太平馆餐厅成立于1860年，由徐氏家族在广州太平沙开设首间华人经营的西餐馆，其后于五十年代在香港开设分店，经过旧楼拆卸、重建、搬迁，现时已转由第五代传人经营，先后在油麻地、中环、尖沙咀、铜锣湾等地点开设分店，主打鼓油港式西餐如瑞士汁炒牛河、瑞士汁鸡翼及甜品梳乎厘，被誉为「香港四大才子」的金庸、倪匡、黄沾及蔡澜均曾在太平馆留下身影，亦有不少名人作家如也斯、亦舒、小思、李碧华、陈冠中、王迪诗亦曾光顾，一度成为文人雅士的聚脚地。

除了食物闻名外，其店外悬挂的霓虹招牌，字体仍采用旧有的「太平馆飡厅」，蓝底配红白字体，加上薯条外观，抬头清晰可见，其中尖沙嘴分店1981年开业，估计招牌屹立42年后首度从缺，至于油麻地茂林街分店外的一大一小招牌历史最悠久，自1964年开店后便在上址设立，惟翻查政府地理资地图有关屋宇署合法 / 经检核招牌资料库内，茂林街分店与即将日内拆走招牌的南昌押一样，不获备注为合法/ 经检核招牌，意味有可能与大众告别。本网记者向油麻地分店店员查询，对方称负责人不在，不知道最终会否拆除，以及何时进行相关工程。

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太平馆餐厅1976年先于尖沙嘴柯士甸道开分店，其后1981年再于加连威老道开设分店。(郭斯恒提供)

首家太平馆餐厅于1860年在广州开业，其后在于其他地点开分店，图为1927在广州永汉路开设的分店。(维基百科)

位于油麻地茂林街的太平馆餐厅，两边街道挂起一大一小霓虹招牌，不经不觉已超越半个世纪。(尹敬堂摄)

理大传意设计学科主任郭斯恒表示，暂时只知道有保育团体曾联络茂林馆老板，老板表示兴趣交给他们，但详情不方便透露，至于油麻地分店外霓虹招牌的最终命运如何，尚未可知，希望两者均迎来最完善的结果。

六、七十年代的香港以满街霓虹招牌见称，甚至有外国摄影师专门访港拍摄油尖旺弥敦道霓虹招牌夜景，日本动漫《攻壳机动队》或电影《灯火阑珊》亦有利用香港霓虹夜景，宣扬香港特色文化。然而随着屋宇署2010年实施「小型工程监管制度」，可根据《建筑物条例》的规定采取执法行动。在现行新制度下，招牌不可伸出超过4.2米，离地不能少于3.5米，旧式巨型招牌必须由拥有人重新聘请工程师或承办商划则及进行检查，确认安全后方获准保留，令不少旧持代招牌不得不拆卸舍弃，油麻地冠南华婚纱、元朗大同老饼家、深水埗梁添刀厂旧招牌，先后逃不过拆卸的命运。

多图审视其他招牌去向：