维港会｜善用厨馀果香四溢 橙皮加糖加水发酵3个月可洗碗

香港每天产生约3584公吨厨馀，其中三成来自工商业，包括餐饮业、酒店、超市、商场、街市及食品加工厂等，另有七成来自家居。大嘥鬼教大家善用厨馀转废为能，当中可从果皮入手，果皮除可作肥料，还能制作家居清洁剂，方法如下：

●橙皮或柠檬皮
●加糖
●加水
●将所有材料放入樽内搅拌摇匀
●发酵3个月后即可使用

大嘥鬼教大家善用厨馀。网图

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大嘥鬼提醒，下次食完生果，记得留起果皮。而以上这些环保酵素，可以代替化学清洁剂，用来洗碗和清洁厨房，且会留下一阵清新的香气。

厨馀包括餐前及餐后的废物，如剩菜、 肉、骨头、蔬菜、果皮、面包、菜叶渣、及过期食品等。环保署指，厨馀弃置于堆填区，占用空间，加重堆填区负荷，产生大量污水及温室气体如甲烷，严重影响环境；厨馀另会污染其他可回收的物品，而且，厨馀属有机废物，当中80%是水份，容易腐烂，滋生细菌。署方还指，厨馀浪费地球资源，令粮食不均问题更严重。

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