45岁蒋怡街头炒饭晒强劲二头肌 访大牌档似小朋友去主题乐园咁开心
2022-12-13 15:00
由黎诺懿主持的无綫节目《大牌筵席》,每集请来不同嘉宾介绍各区特色大牌档,延续这份流传已久的港式风味。今晚(13日)播出的一集,请来曾修读法国蓝带厨艺学院及中华厨艺学院的蒋怡做嘉宾主持,走访深水埗一间大牌档,蒋怡更亲身落手炮制「杨州炒饭」,大展厨艺亦大展二头肌。
【点搬睇蒋怡二头肌炒饭】:
蒋怡与黎诺懿到访的大牌档,是米芝莲推介食店,老板阿康自外母1999年退休后开始接手,阿康在节目细说从一个新手边学边做起的辛酸、及菜式不断创新求变的过程外,还公开制作畅销10年的招牌富贵菜「鲍鱼海参鸡」,从旁偷师的蒋怡也赞叹不已。蒋怡见到大厨于街头厨房炒面,更即时「技痒」落手炮制「杨州炒饭」大展厨艺,她笑道:「我想掂呢个炉好耐架喇,我好似小朋友去咗主题公园咁,今次满足咗我一个愿望,好开心。」其间不停抛「巨镬」的蒋怡笑言攰到几乎「断手」,并说:「碟炒饭好粒粒分明,炒到我二头肌都就嚟粒粒分明。」
今集嘉宾主持还有郑世豪和林凯恩,两人到访深水埗著名面档,郑世豪食完店铺的西多士大赞口感犹如「梳乎厘」兼充满蛋香味:「你喺出面未食过呢种做法同味道。」林凯恩则以「新曲加精选」形容该店。
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