「一生一世」不容易 翠华三招救亡靠生煎包图翻身

「一生一世」不容易，业绩持续下滑的翠华（1314），虽然最新中期转赚逾4000万元，但主要是靠出售物业而来。为挽救经营，翠华近年似乎都积极变招。《星岛头条》盘点翠华以三招挽救目前的经营困境，包括开拓多品牌策略，其中5年前入股前艺人萧唯展(Oscar)创立的「坚信号」，其中入股的分店数目甚至已超越「翠华」品牌，有报道指该店更拟冲出香港到东南亚发展。究竟翠华能否藉生煎包再次发扬光大，就要拭目以待。

救亡招数一：推出多个副品牌

与本港很多连锁饮食集团一样，近年翠华推出多个副品牌，据集团公布，现时翠华在本港的品牌包括「翠华」、「廿一堂」、「扬食屋」、「锡兰」、「坚信号上海生煎皇」、「川辣堂」及「From Seed to Wish」，今年初也推出自家外卖品牌「快翠送」网站。

翠华在最新年报未有公布各品牌的分店数量，据本地网上饮食平台资料显示，单计本港，「廿一堂」目前有4家分店，「扬食屋」、「川辣堂」、「From Seed to Wish」共有3家分店，「锡兰」有3家分店，「坚信号上海生煎皇」有13家分店。惟因集团的财务报表并未细分各品牌的收入贡献，故多品牌策略成效仍成疑。

救亡招数二：2018年入股「正宗上海生煎皇」

除了积极拓展自家品牌，翠华亦在市场上物色具备发展潜力的饮食品牌。2018年底，翠华以925万元入主「正宗上海生煎皇」，占股65%，2019年改名为「坚信号」。该品牌最初仅得3家分店，自翠华入股后积极扩张分店网络，发展相当顺利，至今已有13间分店，较目前仅剩11家分店营业中的「翠华」品牌更多。有本地传媒报道，翠华主席李远康及其女儿李易舫近期更亲自坐阵，加入坚信号担任董事，并指今次安排是考虑到坚信号未来将积极探索东南亚的商机。

「上海生煎皇」咩来头？点击组图浏览：

「正宗上海生煎皇」由前艺人萧唯展(Oscar)创立，萧唯展为江若琳的丈夫。

前艺人萧唯展(Oscar)创立「正宗上海生煎皇」，他与太太江若琳为食肆第五间分店剪彩。

「正宗上海生煎皇」由前艺人萧唯展(Oscar)创立，萧唯展为江若琳的丈夫。

「正宗上海生煎皇」由前艺人萧唯展(Oscar)创立，萧唯展为江若琳的丈夫。

(左起)小肥、陈柏宇一家三口、萧润邦、江若琳及艾粒齐齐在分店前合照。

「正宗上海生煎皇」2019年改名为「坚信号」，以萧唯展爸爸结业的印刷厂为名。

翠华（1314）上演香港励志故事，5名茶餐厅伙记李远康、何庭枝、张伟强、张汝彪及张汝桃，在1989年以20多万元，从创办人蔡创波接手生意。

1998年承租中环威灵顿街4层铺位，成多年来地标之一，其后食正自由行热潮，造就翠华于2012年上市，股份代表「1314」曾被管理层喻意为「一生一世」。

2017年，英国对冲基金Noster Capital LLP公开反对翠华收购大股东物业，翠华最后主动终止了交易；该对冲基金又批评翠华管理层只想「简单地拥有更多餐厅」。

不少港人称翠华为「贵价茶记」，更指自从公司上市后，食物质素和服务水准均每况愈下，愈来愈「唔抵食」。

翠华在内地名气大，不少游客慕名而来，过往旅游区分店外不时「大排长龙」，不少内地网民在「小红书」上发文，称「翠华是香港必吃美食茶餐厅之一」。

翠华市值曾于2013年达到高峰，接近81亿元，五兄弟在翠华持股的帐面货值合共高达56亿元，不过其后生意下滑，部分成员有意退场。

股价方面，翠华现价约0.34元，较2012年招股价2.27元大跌85%，较2013年5.6元高位更暴跌近94%，市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.8亿元，蒸发逾76亿元。

值得一提的是，自2020年3月全年业绩公告后，集团亦无再公布毛利率或纯利率。

 

救亡招数三：关闭游客区分店 放售物业套现

自1990年起，翠华积极扩张分店，陆续在铜锣湾、佐敦及中环等人流高度集中的旺区开设分店，后来因经营状况转差，2020年疫情期间毅然「壮士断臂」，一口气关闭12间分店，当中包括最为人熟悉、毗邻兰桂坊的威灵顿街旗舰店。高峰时期「翠华」品牌在港有逾30家分店，如今仅剩11家分店营业中，另外机场店及港珠澳大桥店仍装修中。

翠华公布截至今年9月底半年录得纯利逾4000万元，而去年同期录得亏损约3040万元。公司指主要由于以2.64亿向华润出售位于葵涌达利中心的香港总部两层多个办公室单位，所得款项净额约为1.99亿元，带挈公司中期亏转盈。

另外，2022年度，集团因政府的防疫抗疫基金及「保就业」计划而获得政府补贴约950万元；然而，比起全年亏损1.18亿元，补贴仍有如「杯水车薪」。

 

茶餐厅第一股没落 拆解翠华三大死因

本港著名茶餐厅翠华集团可谓一大香港励志故事，5名茶餐厅伙记李远康、何庭枝、张伟强、张汝彪及张汝桃，在1989年以20多万元，从创办人蔡创波接手生意，之后将公司做到有声有色，1998年承租中环威灵顿街4层铺位，成多年来地标之一，其后食正自由行热潮，造就翠华于2012年上市，股份代表「1314」曾被管理层喻意为「一生一世」。

原因一：盲目扩充分店 营运开支大增

翠华的分店从2010年的13间，增至2014年的41间（香港27间、内地13间、澳门一间），直至2016年达到61间（包括香港35间、内地24间及澳门两间）。当时有市场人士认为，翠华的扩充步伐过快，导致营运开支急增。

2017年，英国对冲基金Noster Capital LLP公开反对翠华收购大股东物业，翠华最后主动终止了交易；该对冲基金又批评翠华管理层只想「简单地拥有更多餐厅」，不懂得有效的资本配置，把资金投资于新概念餐厅项目，斥翠华管理层任由股价长期低迷，不关注小股东利益。

原因二：本地市场流失、内地客大减 双重打击

不少港人称翠华为「贵价茶记」，更指自从公司上市后，食物质素和服务水准均每况愈下，愈来愈「唔抵食」，加上市场上出现更多竞争者，消费者的选择增加，翠华的收入也因而受压。

翠华在内地名气大，不少游客慕名而来，过往旅游区分店外不时「大排长龙」，不少内地网民在「小红书」上发文，称「翠华是香港必吃美食茶餐厅之一」，又介绍各款翠华「必点餐品」，例如驰名的「奶油猪仔包」、咖喱牛腩、鱼蛋河、丝袜奶茶等。疫情下中港通关无期，本港零售及餐饮行业不景气，依赖内地客的翠华自然大受影响。

原因三：管理层内讧 纳空租一年遭质疑明益主席妻

翠华市值曾于2013年达到高峰，接近80亿元，五兄弟在翠华持股的帐面货值合共高达56亿元，不过其后生意下滑，部分成员有意退场，适逢出现卖盘机会，但当中「话事人」李远康反对之下，碍于五人签署过一致行动确认书，有人无法脱身，最终引发连串内讧事件。先有股东被踢出董事局，再有核心股东请辞，目前「五虎」只剩李远康及儿子打理，其馀4人只作为大股东身分，未有过问生意，部分人亦另起炉灶，建立其他餐饮品牌。

2016年6月，翠华公布提早弃租由主席李远康太太陈彩凤持有的尖沙嘴赫德道单位，却遭网民踢爆，该分店早于去年7月至8月已停止经营，但仍需交租近1年，质疑「明益」主席太太。

股价方面，翠华现价约0.34元，市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.8亿元，蒸发逾76亿元。值得一提的是，自2020年3月全年业绩公告后，集团亦无再公布毛利率或纯利率。