越南进口急冻吞拿鱼柳样本验出有毒代谢物组胺 食安中心吁停售

食物环境衞生署食物安全中心今日（31日）表示，正积极跟进一宗涉及吞拿鱼柳的食物中毒个案，包括到涉事食肆及进口商进行调查、追踪有关吞拿鱼柳的源头，并在有关进口商抽取的一个吞拿鱼柳样本检出含有毒代谢物组胺。中心呼吁市民不要食用有关产品，业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。

产品资料如下：

产品名称：急冻吞拿鱼柳
来源地：越南
批次编号：VN 166 VI 157
生产日期：2022年7月5日
食用期限：2024年7月5日
进口商：日川亚太（香港）有限公司

中心发言人说，早前接获衞生署衞生防护中心通报涉及吞拿鱼柳的食物中毒个案后，随即派员到位于尖沙咀怀疑涉事的食肆及进口商跟进调查，并追踪有关吞拿鱼柳的源头，抽取样本作化验，结果显示进口商一个急冻吞拿鱼柳样本被检出每公斤含2800毫克的组胺，可能引致中毒反应。

发言人续说：「有关进口商、供应商及食肆正按中心指示停售及弃置相关食品。有关进口商亦已展开回收，市民可于办公时间致电其热线2512 2900，查询有关产品的回收事宜。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和衞生教育，并指令该处所进行彻底清洁和消毒及落实改善措施以确保食品安全。如有足够证据，中心会提出检控。」

发言人说：「组胺较常见于吞拿鱼、沙甸鱼、马鲛和银鱼等若干种鱼类中，是因细菌腐败而产生的有毒代谢物。进食含大量组胺的鱼可引致中毒反应。组胺的中毒症状包括口腔有刺痛及灼热感、面色潮红、出汗、恶心、呕吐、头痛、心悸、晕眩及出疹。中毒症状会在进食后几个小时内出现，并通常在12个小时内消失，亦无长期影响。」

中心会就事件通知业界，并继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

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