维港会｜港大生疫情在家自制「牛柳三文鱼月饼」 经济学人记者推爆：优点系唔似月饼
2022-09-06 20:43 
中秋节将至，应节的月饼大行其道，《经济学人》记者Mike Bird近日在社交平台推荐一款「威灵顿月饼」，馅料不是传统莲蓉，竟是牛柳或三文鱼，Mike Bird表示这款月饼的最大优点，便是跟真正的月饼几乎没有一点相似之处。而最大讶异的是创作这款月饼的人士竟是一位香港大学学生，她是在疫情在家期间自行研发。
这款特别的「威灵顿月饼」是结合英国名菜威灵顿牛柳或三文鱼之食材及传统中式月饼外型，制作的港大生Phoebe在去年已将其创意月饼商品化，推出市场，去年在中秋节首次推出的威灵顿牛柳月饼，两个月内销量达数千盒。今年中秋节除牛柳月饼，更有三文鱼月饼，每盒售价258元。
Phoebe在其网店网页表示，2020年疫情初期，由于大学暂停面授课堂，她便大部分时间都留在家中，并整天在厨房中下厨，同时也在社交媒体开设了专页分享煮食心得。在众多分享的菜式中，唯独一道美食特别在网络掀起了一阵回响，那就是「威灵顿月饼」。于是，她便决定休学一年，全心全意投入时间及资源将此产品推出市场。
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