维港会|港大生疫情在家自制「牛柳三文鱼月饼」 经济学人记者推爆:优点系唔似月饼

2022-09-06 20:43

中秋节将至,应节的月饼大行其道,《经济学人》记者Mike Bird近日在社交平台推荐一款「威灵顿月饼」,馅料不是传统莲蓉,竟是牛柳或三文鱼,Mike Bird表示这款月饼的最大优点,便是跟真正的月饼几乎没有一点相似之处。而最大讶异的是创作这款月饼的人士竟是一位香港大学学生,她是在疫情在家期间自行研发。

自制威灵顿牛柳或三文鱼月饼的港大生Phoebe。网上图片
自制威灵顿牛柳或三文鱼月饼的港大生Phoebe。网上图片

这款特别的「威灵顿月饼」是结合英国名菜威灵顿牛柳或三文鱼之食材及传统中式月饼外型,制作的港大生Phoebe在去年已将其创意月饼商品化,推出市场,去年在中秋节首次推出的威灵顿牛柳月饼,两个月内销量达数千盒。今年中秋节除牛柳月饼,更有三文鱼月饼,每盒售价258元。

经济学人记者指这款月饼最大好处是完全不似月饼。
经济学人记者指这款月饼最大好处是完全不似月饼。

Phoebe在其网店网页表示,2020年疫情初期,由于大学暂停面授课堂,她便大部分时间都留在家中,并整天在厨房中下厨,同时也在社交媒体开设了专页分享煮食心得。在众多分享的菜式中,唯独一道美食特别在网络掀起了一阵回响,那就是「威灵顿月饼」。于是,她便决定休学一年,全心全意投入时间及资源将此产品推出市场。

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