调查：近7成餐厅利润下跌 34%对业界前景感稍微乐观

户户送公布今年第一季「餐厅信心指数」调查结果，指32%受访餐厅对今年第二季的经济环境持乐观态度。此外，34%受访餐厅看好餐饮业前景，较上一季调查的结果略为改善。

有关调查于3月29日至本月10日进行。结果显示，随著第五波疫情出现，政府进一步收紧堂食限制，本地餐厅对餐饮业前景仍然倾向悲观。以10分满分计算，受访餐厅对整体业绩的满意度平均为5.3，较去年第四季下降0.1分。然而，消费券有望刺激营业额，加上堂食限制措施将于明日起放宽，34%受访餐厅对业界前景感到稍微乐观，较上一季上升超过7%。此外，32%受访餐厅表示对整体经济环境有信心，高于上一季的27%。 

调查指，在第一季期间，近7成受访餐厅的利润录得「下跌」或「大幅下跌」，只有17%受访餐厅表示利润维持不变。堂食收入方面，录得「大幅下跌」及「下跌」的餐厅占比分别为39%及32%，而49%受访餐厅则表示外卖收入录得轻微或大幅上升。调查亦指，在第一季期间，32%受访餐厅曾要求员工放无薪假，20%则表示曾解雇员工及要求员工放无薪假；42%计划于第二季解雇员工或要求员工放无薪假。另有83%受访餐厅表示，第五波疫情期间食品价格上升，加上清洁及消毒等其他开支，导致餐厅的营运成本有所增加。

放宽社交距离措施后，料市民会增晚市堂食次数。

另外，81%受访餐厅相信第二季社交距离措施逐步放宽，将为餐饮业带来「一定帮助」或「很大帮助」；59%受访餐厅认为四月发放的消费券「有可能」或「很有可能」增加其第二季度收入，而有计划推出消费券相关的堂食及外卖优惠的餐厅亦占 59%。

户户送香港区总经理许志贤表示，随著本月起社交距离措施开始放宽，社会经济逐步恢复，对本港餐饮业的前景十分有信心。他指，期待即将推出、支援本地餐饮业的最新措施，并指踏入第二季，户户送将继续致力提供更多服务，满足餐厅夥伴的不同需要，协助把握市场机遇，为香港餐饮业创造具竞争力的新格局。

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