俄乌局势｜世界中央厨房合作餐厅 遭俄军轰炸酿4伤

非牟利组织世界中央厨房（World Central Kitchen）和美籍西班牙裔名厨安德烈斯（José Andrés），在俄罗斯入侵乌克兰后便在乌西边境向难民提供食物，其在乌国第二大城市哈尔科夫的合作餐厅，竟然也遭到俄军导弹的袭击，造成4名工作人员受伤。

世界中央厨房行政总裁穆克（Nate Mook）在社交平台Twitter上传影片，透露他就站在被轰炸的餐厅现场，只见他身后的大楼满目疮痍，还有10多辆汽车被烧毁。

穆克表示，餐厅厨房也遭到了破坏，受伤的4名员工则送院治疗，他准备去医院探望他们。另外，虽然餐厅内没有民众丧命，但被轰炸的大楼有1人死亡。

穆克痛斥，这是俄军无缘无故的屠杀行为，而受伤员工在战火中依旧上班为饥饿的人们烹调食物，无疑展现出无比的勇气。穆克透露，自从俄国入侵乌克兰以来，世界中央厨房每天向难民提供约25万份食物。

安德烈斯和世界中央厨房于俄乌战事爆发后即刻动员当地餐厨，在乌克兰西部城市利沃夫等8个城市，波兰边境8个关卡，以及罗马尼亚、匈牙利、摩尔多瓦边界，与当地餐厨建立起合作网络，为逃离战火的乌克兰难民，不间断地供应热腾腾的伙食。

乌克兰市民到世界中央厨房取食物。REUTERS

在今年2月25日，即俄罗斯入侵乌克兰的翌日，安德烈斯在Twitter上发布影片说：「世界中央厨房已经抵达波兰，正在学习如何援助这场难民危机。」

他说：「当地有许多厨师在为难民准备餐食，我们会确保他们有充足的资源，因此我也会将亚马逊创办人贝索斯颁赠给我的奖金运用在此。在黑暗的时刻，让我们合为一体，一起照顾乌克兰人民的需求。」

安德烈斯在西班牙北部阿斯特利亚斯自治区出生，5岁时随家人移居巴塞隆拿，15岁进入巴塞隆拿餐饮学校进修，曾在西班牙厨神亚德里亚（Ferran Adria）的斗牛犬餐厅（El Bulli）担任学徒。

21岁时，他只身前往美国，凭著一身厨艺、热情、和对西班牙料理的使命感，成功打造餐饮事业版图，在华盛顿特区拥有一家米芝莲两星肯定的餐酒馆，被誉为将西班牙小吃（Tapas）概念和饮食文化引进美国的旗手。

他2010年造访受地震摧残的海地灾区后，决心创办世界中央厨房，为因天灾、战祸而挨饿的地区人民供应新鲜现煮的热食。成立12年来，已在全球各大洲供应超过6千万份餐食。他不仅一次登上时代杂志百大人物，并曾被提名角逐诺贝尔和平奖。

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