晚市堂食｜徐汶纬：员工每3日一快测食肆增经营压力

2022-04-15 11:21

政府公布下周四（21日）起餐饮食肆恢复晚市堂食，可营业到晚上10时、二人一枱增加至四人。稻苗饮食专业学会主席徐汶纬认为，食肆员工要每3日接受一次快速检测，虽然可增加食客的消费信心，但同时增加了经营者的经济压力，估计每月额外成本增加1千至3万元。他期望疫情受控后，政府可逐步放宽或取消快测的要求。

徐汶纬今早在电台节目表示，食肆员工须每3日快测一次，对经营者构成经济压力，假设小店有10名员工，每个快测包成本10元，每月经营成本增加1,000元，中小型食肆和大型酒楼等，或要承担每月2、3万元的额外成本，另涉繁琐行政程序，部份雇员属「全兼职」，上班时间存有弹性，雇主须计算其检测日期。业界期望疫情受控，有关安排可以取消。

恢复晚市堂食初期，徐汶纬料市民短时间内未必改变习惯，估计可恢复至疫情前6至7成生意额，主要惠及火锅店、中式小炒餐厅、有酒供应的餐馆等。不过，宴会生意因人数限制而暂未能全面恢复。

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