疫情消息｜中医教授张世平分享如何制定袪湿饮食

2022-04-07 18:46

根据内地中医专家指出，新冠病毒感染属于「寒湿疫」。香港浸会大学中医药学院教学科研部副教授张世平今日出席「中医舌象与抗祛湿饮食」讲座，介绍他对新冠舌象与「湿」的关系的研究，并分享如何利用手机拍摄的舌像，借助 AI功能，根据不同的体质去制定个体化的祛湿饮食。

张世平于2016年研发出手机舌象拍摄方法＜手机俐视＞，并获得相关的发明专利，但他表示该方法优点缺点并存，例如虽然能够留下连续及客观的记录供人工AI作量化分柝，但对于滑苔和舌体颜色的判断并不可靠，分柝结果亦会受到拍照的角度和光线影响，并非能够精准透过舌象判断出拍摄对象的身体状况，因此目前仍主要作为教学用像。

张世平又提醒拍摄舌象时的注意事项，包括要离电话一个拳头位置，使用后置镜头，紧记要对焦及开闪光灯等，他补充，拍摄完后只需截取相片舌头的位置。

张世平建议，中西医学皆指出，平常少吃肉类，多吃植物类食物，因为少吃肉类有助减少由肠道菌群引起的炎症，他指出免疫系统的重要性，表示很多感染新冠的病人「不是被病毒杀死，而是自身的免疫系统」。

张世平根据感染新冠病毒不同时期，再配合个人体质，推介了数款抗祛湿饮食。平时的饮食有健脾祛湿、清补肺气的淮山莲子百合薏仁茨实汤;若处于潜伏期和发病期人士，推介清热润肺、凉血脾胃的西洋菜马蹄甘笋鸭肾汤;处于康复期中则推介益肺润躁白果桃胶糖水。