海底捞6862 | 去年盈转亏 蚀41.6亿人民币

海底捞公布2021年业绩，去年收入按年升43.7%至411.1亿元（人民币，下同），大部分收入来自餐厅经营、外卖业务和调味品及食材销售。但纯利由盈转亏，蚀41.6亿元，不派末期息。2020年同期盈利近3.1亿元。去年海底捞餐厅的总体平均翻台率为每天3次，按年减少0.5次；顾客人均消费跌近5%至104.7元；期内海底捞餐厅总数由1,298家上升为1,443家，其中1,329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他11个国家。海底捞指，2021年是充满挑战的一年。就外部环境而言，新冠肺炎疫情时有反弹，民众生活仍受到较大影响。尽管各地政府的防控能力提高及新型冠状病毒疫苗接种的推广为经济复苏奠定了基础，但全球消费者信心较疫情前明显下降，未来仍存在许多不确定性。此外，该集团去年11月开始启动「啄木鸟」计划，包括关停若干海底捞餐厅，去年底止，已有260家海底捞餐厅在「啄木鸟」计划下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。该公司指，集团亦重新规划了门店运营业务管理层级，明确了各级别工作内容、工作目标、考核标准和奖惩机制，并重建和加强了职能部门。