健康talk|新年餐餐大鱼大肉 营养师教路3招预防增磅
2022-02-03 15:22
正值农历新年,不少人都会与亲朋戚友聚餐,大鱼大肉,但又怕吃得太多会「变肿」。台湾一名医学营养师刘馥萱于社交网分享3个聚餐时的小贴士,预防因暴饮暴食致肥!
- 蛋白质:蔬菜=1:1
刘馥萱表示,每餐建议优先选择蛋白质与蔬菜,进食分量为蛋白质:蔬菜=1:1,不应为了减重只吃蔬菜,否则反而容易「反弹」,因身体需要足量的蛋白质来维持肌肉、体内新陈代谢及帮助入睡维持好心情。
聚餐时应多以蒸、煮、烤、炖、凉拌的烹调方式取代炸、油煎。刘馥萱又强调,不要每天只吃同一种肉类以维持体态,建议以植物性蛋白质搭配动物性蛋白质,如毛豆、豆腐、豆浆、海鲜、鸡肉及红肉等。
刘馥萱解释,不同颜色蔬菜有不同的植化素,能帮助体内抗发炎、抗癌、保肝排毒,维持肠胃道健康,预防大餐后的身体肿胀感及不适。
- 避免爱吃的食物变过敏原
刘馥萱指,长期吃相同的食物,加上肠胃道状况欠佳,容易变成自己的过敏原,让身体慢性发炎导致愈吃愈胖、疲累或过敏等情况。若聚餐时吃比较油腻的蛋白质,同时亦应多吃一些蔬菜,膳食纤维能帮助油脂排出体外。
她建议,减肥最重要保持好心情,过度节食或刻意免强自己不吃,无法长期维持,焦虑反而会影响自律神经,造成睡眠品质差、消化不良或愈来愈焦虑烦躁,反而更不利减重!
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