团年饭泡汤 食肆推盆菜救亡

　餐饮业对延长防疫措施，将晚市禁堂食延长至农历年初三，感到无奈又失望。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，饮食界早已「打定输数」，团年饭及开年饭的晚市订枱全部「泡汤」。有业界就狂推外卖及盆菜生意，冀尽量帮补，商场亦加码外卖优惠，减少损失。有中高档食府坦言损失惨重，因为外卖贵价盆菜的需求不大，而且精致菜肴多数堂食，又指当局表示若疫情可控，可提早年初四复市，业界亦不敢太乐观，「市民春茗都会睇定些才订枱啦。」

　　黄家和指，由本月七日起收紧社交距离措施，餐饮业至今每日平均损失约一亿五千万元生意，而过往这段时间平均达每日三亿元生意，周末更可达三亿五千万至四亿元，目前已经「泡汤」。他说，团年饭及开年饭晚市告吹，担心未来一两个月都未松绑的话，饮食界的失业率会上升。他指，不少食肆转做外卖生意，但料只占整体生意三成，盆菜生意会旺场，但与堂食生意额仍相差一大截。

高档食府：难与堂食相比

　　有高档食府负责人就指，虽然都有推出多款盆菜，由一千九百多元至近二千六百元，不乏捧场客。但他指始终不及中低价的盆菜畅销，「一日约售数十盘，也只是数万元生意，不及食材成本及大厨出粮，不能同堂食生意相比！」他又指，都有透过外卖平台销售盆菜，但现时午市过后，就会提早关门；他指贵价菜式难做外卖，「都有个别酒店推外卖团年餐，但顾客数量始终有限，只是噱头，作用不大，最好快些重开晚市。」

　　新地旗下五大商场就推外卖晚市优惠，apm、大埔超级城、世贸中心、元朗广场及新翠商场，夥拍超过一百家食肆推出晚市外卖自取优惠，由即日起下午六时后，顾客在推广期内到指定食肆外卖自取，即日以电子消费满一百元或以上，可享高达百分百回赠，换领高达八百元商场电子美食优惠券，兼获赠两倍积分优惠。

《星岛日报》

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