健康talk｜专家吁补充7种关键营养素 增免疫力对抗新冠病毒
2022-01-12 16:10 
Omicron变异病毒株杀入社区，本港进入第五波新冠肺炎疫情，大家都需要提升免疫力，增加基础防御力。有台湾专家呼吁补充以下7种关键营养素，远离上呼吸道感染：
1. 维他命A、β-胡萝卜素
作用：维持黏膜健康最基本的成分，可降低细菌及病毒入侵黏膜
来源：深绿色、黄色、红色蔬菜；动物内脏
2. 维他命C
作用：维持皮肤及呼吸道黏膜组织完整性，隔挡外来病菌入侵
来源：番石榴、柑橘类、奇异果、释迦、木瓜
3. 维他命D
作用：有研究指，人体内维他命D浓度与呼吸道感染的机率呈现负相关
来源：深海鱼类、蛋黄、乳制品、乾香菇
4. 维他命E
作用：增强T辅助细胞免疫力，降低上呼吸道感染的风险
来源：原味坚果、各类植物油
5. 锌
作用：参与细胞复制，有助皮肤和黏膜的生成与完整
来源：牡蛎、动物内脏、原味坚果、乳制品、鸡蛋
6. 儿茶素
作用：能覆盖在突起的黏膜细胞上，防止病毒及黏膜结合
来源：绿茶
7. 益生菌
作用：肠道环境健康平衡自然，可让体内免疫系统发挥正常功能，有效对抗流感
来源：泡菜、纳豆、味噌、乳酪饮品、乳酪等发酵食物
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