日日煮De-SPAC美上市 称市场较适合

　　(星岛日报报道)近年宅经济盛行，日日煮（DayDayCook）主打方便速食产品（RTH），将是首家以De-SPAC形式在美上市的港产公司。创办人朱嘉盈接受本报专访时表示，虽然宏观上中美摩擦不断，但从行业分析，内地方便食品市场方兴未艾，美国投资者对此商业模式亦不陌生，现在正是上市的好时机，又预期明年以EBITDA计，可实现扭亏为盈。

　　所谓De-SPAC形式，是指私人公司透过与SPAC合并而上市。市场不乏日日煮计画在港或赴美上市的传闻，最终其出乎意料地选择以De-SPAC形式在美上市，朱嘉盈表示，这是由于美国市场更适合日日煮这类中小型公司，投资者专注度及市场发声等方面有更加完善的渠道。而与SPAC合并上市，对于管理层而言，上市流程及时间表可把控得更好。

　　中美矛盾一直困扰赴美上市的中概股，朱嘉盈指出，这并非是公司考虑的唯一因素。日日煮在资本市场上有两家对标的公司。其一是A股上市、主打快速烹饪食品（RTC）的味知香（605089），上市半个月被炒高超三倍，已引起投行关注。其次是上年以同样De-SPAC形式在美上市的Tattooed Chef（TTCF），上市估值4.2亿美元，现市值已逾14亿美元。在这些先例下，日日煮更容易受投资者理解及欢迎。

　　此外，日日煮今年半年净亏损扩大至3.46亿元（人民币，下同），而去年同期则录得5319.58万元亏损。朱嘉盈解释，为配合美国的财务准则，公司今年的帐目上做了大量的非现金项目的调整，撇除后营运亏损为3850万，远低于去年同期。同时，预计明年EBIDA（税息折旧及摊销前利润）可扭亏为盈，录得160万美元。

　　疫情大流行无意之中转变了年轻消费者的消费行为，令简单烹饪更加普及化。日日煮的产品包括：RTH，如自热火锅；RTC，如方便料理包。朱嘉盈表示，未来RTH仍是拳头产品，占八成；而RTC暂需继续打开市场，约占两成。

　　内地RTH市场发展迅猛，为了从中突围，朱嘉盈表示，日日煮主打健康理念，尽量融入植物肉元素，又与内地植物肉食品制造商PFI落实策略夥伴协议，未来或有更深度合作，可锁定供应链上的优势。另外，由于RTH竞争激烈，成熟产品多，导致毛利率偏低。而公司毛利最高的是植物肉产品，将植物肉融入RTH中，对综合毛利表现有正面的提升作用。

　　谈及RTC方面，朱嘉盈坦言，日日煮将更专注对RTC产品的研发，抓住疫后「新青年厨房」商机。市场上大部分RTC以冷冻为主，但公司有意走常温路线，这有利于物流配送及线下销售。另日日煮现已在港成立食品科技孵化器，以搜罗创意食品技术，应用于自家新产品中。