供应链危机蔓延 美学校食堂濒断粮

2021-10-26 04:30

肯塔基州路易斯维尔小学生在学校饭堂用餐。
肯塔基州路易斯维尔小学生在学校饭堂用餐。

  (星岛日报报道)受新冠疫情引致的劳动力持续短缺、国际运费上涨、港口拥堵等因素影响,供应链危机正困扰着美国。据《财富》杂志网站日前报道,美国供应链问题已经蔓延至学校食堂,全美各地学校的牛奶、鸡肉、面包等食品出现供应短缺,这是该国近三十年来从未遇到的难题。

  近日,俄亥俄州森特维尔市学校的食堂员工正面临一个天大的难题:菜单上要安排甚么东西?受供应链混乱和缺货影响,学校食堂每周都难以确定菜单内容。该学区学生营养服务女主管斯通说:「好几样食品的货源太难找了。这确实影响了我们的整个流程。孩子们都快吃不饱了,这很可怕。」

  据美媒报道,最近,冷冻鸡块、面包、预先包装的花生酱和果酱三文治等主食的供应出现问题。尽管斯通努力预测未来一周的食品供应情况,但因为始料未及的短缺,她往往每周要至少更换二至三次菜单。这也打乱了她的预算,因为如果某分销商相对便宜的食品缺货,购买替代品往往要多花钱。

  所有这一切都表明,美国供应链问题(由于持续工人短缺而加剧)使得为孩子提供食物的学校面临额外的压力。

  美国学校膳食营养协会女发言人希夫纳说,食品短缺正在全国范围内发生。为了确保学生能吃上饭,维珍尼亚州的一所学校决定将三文治、冷藏的薄饼等快餐食物充当食堂的饭菜。而这类食品在当地不少家庭看来都是没有营养的垃圾食品,但目前学校似乎没有更好的办法来解决这样的困局。「供应稀缺,因为劳动力稀缺。」负责为俄州学校订购食物的食品经纪人斯图尔特表示,这是一个骨牌效应,首先是制造商无法获得原材料,然后影响供应商,最后是依赖这些供应的消费者。

  

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