世界最佳50家餐厅名单出炉 香港大班楼排名第10

2021年「世界最佳50家餐厅」名单出炉，头两名由丹麦餐厅夺得，分别为米芝莲三星餐厅Noma及Geranium。排第三的是西班牙Asador餐厅。亚洲方面，新加坡的Odette位居第八，成为亚洲最佳餐厅；香港大班楼排第十，比上一次攀升了31位，成为升得最快的餐厅，也是唯一入选的中餐厅。

位于丹麦首都哥本哈根的Noma，由主厨雷哲皮（René Redzepi）创立，2016年一度关闭，但2年后又再度开张。至于同样来自哥本哈根的Geranium，主厨科弗德（Rasmus Kofoed）以极具创意的时令菜单闻名。



来自西班牙的Asador餐厅，所有菜肴甚至甜品都透过火烤方式烹调而成，主厨阿金佐尼兹（Victor Arguinzoniz）被同行票选为「主厨精选」（Chefs' Choice Award）奖项冠军。



至于排名第10的香港的大班楼为其中唯一的中餐厅，也是今年排名攀升最快的餐厅，从2019年的第41位，一口气攀升至第十。在今年的名单中，获奖最多的国家是西班牙，一共6间餐厅上榜，其中2间餐厅都挤身十大，除了Asador外，还有排第五、位于巴塞隆拿的Disfrutar。

亚洲方面，日本东京的传（Den）排11，Narisawa排19，Florilège首次入榜，排39。「世界最佳50家餐厅」被视为美食界的奥斯卡奖，2002年起由英国「威廉．里德商业媒体」推出，去年因疫情冲击全球餐饮业，因此被迫暂停一届，但今年顺利恢复。