(星岛日报) D类食肆激增500家 力争婚宴客

　　（星岛日报报道）本地疫情持续缓和，新冠疫苗接种率亦已达到五成，并持续增加。本报发现，随着食肆及酒吧员工陆续打针，最近达到最多六人一枱的C类食肆及十二人一枱的D类食肆，已增至一千五百多家及五百家。有业界指出，当局早前预告本月内将收紧以B类运作模式营运的餐饮业务员工之检测规定，由每十四天检测一次改为每七天一次，料更多员工会打针，将逐步过渡至C及D类模式。有已打齐两针的酒楼及酒店亦开始出招，推出优惠「拉客」，冀在年底前接办更多婚宴摆酒，不过坦言，仍取决于食客是否已达三分之二已打第一针，否则只能分开六人一枱。 　　政府早前宣布延长社交距离措施至本月十八日，食肆继续维持「A、B、C、D」四类运作模式，A类食肆每枱最多二人，堂食时间只能去到夜晚六时前。B类食肆每枱最多四人，堂食到晚上十时。C类食肆可每枱最多六人，晚市时间营业至十二时，但员工要接种至少一针新冠疫苗，食客要使用「安心出行」。而D类食肆可每枱十二人，晚市堂食可去到凌晨二时，员工需打齐两针，且至少三分之二的顾客已接种第一剂疫苗，以及使用「安心出行」。   食衞局资料显示，截至本月五日，C类和D类食肆分别有一千五百三十五家及五百家。当中D类食肆，既有连锁中式酒楼，亦不乏西餐、日式等各式食肆，以及酒吧。香港餐务管理协会主席杨位醒指，近月四人一枱的B类食肆，改为C类模式的食肆数量增加，相信与政府将收紧员工检测日数，以及实施自费检测，每次收取二百四十元检测费有关，变相令员工有更多理由尽早打针。   香港餐饮联业协会会长黄家和指，有员工认为七日一检太频密，决定打针，措施是希望更多B类食肆，转型至C类及D类食肆。他指，现时一万六千家食肆中，B类食肆占万多间，估计政府未来会继续用收紧B类食肆的防疫措施，以达至增加C类及D类食肆数目。   稻苗学会会长黄杰龙说，集团旗下已有六家食肆以C类模式运作，并有五成员工已接种疫苗，相信随着愈来愈多员工明白接种疫苗的好处，估计未来一段时间会有更多B类食肆转为C类模式。   陆续有食肆转型至C类及D类模式，能够提供较大枱，他们亦开始出招吸客，尤其宴会摆酒。本报以食客身分向其中一家D类食肆，位于沙田帝逸酒店的逸轩查询，了解宴会摆酒安排。职员表示，摆酒时每枱人数将按宾客打针情况而定，该餐厅本月一日已转为D类模式，即所有员工已打两针，原则上每枱上限可达十二人，处所容量上限达百分百。但她指，最重要至少三分之二的客人接种第一剂疫苗，并使用「安心出行」，摆酒时就可最多每枱十二人。若客人没有接种疫苗，但肯用「安心出行」，就要分枱坐，变回两张六人枱或三张四人枱。   本报又发现，D类食肆名单中，最少二十六家位于酒店，部分适合设宴，有些已推优惠吸婚宴客。香港黄金海岸酒店为其中一家D类食肆，其网站指出，若新人及至少三分之二宾客已接种第一剂疫苗，有另类优惠套餐。由即日至八月底可预订特选婚宴菜谱，每席十二位净价由九千三百八十八元起，套餐包括在设宴当晚，新人可免费入住新婚蜜月客房壹晚连翌晨房内双人早餐。   职员指，若摆酒当日，受疫情恶化以致相关防疫政策有变，例如当局取消堂食、不得设晚宴，会全数退款。若措施与现时相若，只会局部退款，或可在一年内改期。   杨位醒说，愈来愈多业界员工及市民接种疫苗，对婚宴的容纳人数恢复至百分之一百持观望态度。他又透露九月及十月将踏入婚宴举办旺季，相信食肆推出优惠「拉客」，亦可吸纳部分原本没有计画摆酒，或只摆数围中枱客人，甚至本来只办证婚的新人「回心转意」，重新计画大排筵席，但相信初期数量未必很多。