【专题】明星火锅店「抢金」乱象生 抄袭食安问题一箩筐

继湖南衞视主播杜海涛创立的火锅品牌「辣斗辣」加盟店，被投诉火锅汤菜中有苍蝇，胡海泉投资的灥喜锅潮牌火锅（下称「灥喜锅」）近日再被指「抄袭」。近年内地明星纷纷下场做起餐饮，尤其是开火锅店，依靠明星们自带的光环，吸引无数粉丝为之打卡，同时联合运营商做起加盟，生意火爆。而这背后同时亦乱象不断，涉嫌抄袭、食品安全，甚至靠加盟费赚快钱等问题层出不穷。

「在商业上，抄袭者基本没有好下场，请你们即刻停止抄袭！」「创作不是随意模仿，就拥有了灵魂！」由内地男歌手胡海泉代言的灥喜锅杭州店，近日被怂重庆火锅厂通过官方微信公众号指抄袭怂火锅。在声明中，怂火锅以多图对比方式，列出灥喜锅与怂火锅在门面、餐厅装修风格、摆设、禁烟标志、餐品等方面存在雷同。

餐点至禁烟标志雷同

比如，怂火锅品牌独创的「心形蒜泥油碟」与「大盘鲜切黄牛肉」，均在灥喜锅出现同款；灥喜锅的「自助陈皮洛神花」，也与怂火锅的「自助五宝酸梅茶包」高度相似；口号方面，怂火锅为「谁说下水是头牌，火锅就该多吃肉」，而灥喜锅为「火锅就要多吃肉」；就连禁烟标志等细节从设计到标语都有雷同。

今年五月底开业的灥喜锅，运营主体是「星盟造食（杭州）餐饮管理有限公司」。据称，胡海泉间接持股百分之五点四，为灥喜锅品牌联合创始人。怂重庆火锅厂为是九毛九集团子品牌，去年八月在广州开设第一家门店。

内地媒体报道引述中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从对比图来看，灥喜锅的标志形象元素、餐厅装修风格乃至纸杯三件套都和怂火锅高度相似，而餐饮是一个重体验的行业，需要给顾客提供更多的附加价值，「抄袭对正牌企业的伤害特别大。」

近年来，内地明星纷纷下场开起火锅店，如沙溢的辣叁成，黄晓明的烧江南，关晓彤的天然呆、陈赫的贤合庄、薛之谦的上上签、贾玲的辣庄、郑凯的火凤祥，以及胡海泉灥喜锅等等。

门店快速扩张难管理

因为明星效应，自带流量，明星品牌发展速度非常快，但同时亦乱象不断。此前，郑恺的火凤祥火锅也曾深陷抄袭风波。去年七月，吼堂老火锅发文称，宁波火凤祥鲜货火锅设计风格及装修方式，涉嫌抄袭吼堂老火锅。火凤祥品牌其后承认部分侵权事实，道歉并整改。

湖南衞视主播杜海涛创立的火锅品牌「辣斗辣」加盟店，则被投诉火锅汤菜中有苍蝇。贤合庄此前也有网民爆料吃出异物，还有人自称被掉落的天花板砸伤。

有分析指，火锅和奶茶品类由于受众广泛，且行业供应链高度发达，起步、运营相对容易，往往成为明星们做餐饮副业的首选。不过，不少明星将实际经营交由第三方运营公司打理，而在门店快速扩张中，管理能力跟不上，导致出现各种乱象。

《星岛日报》中国组